Китайска нова година без глутен Valpibio
Докато оризът и соята формират основата на тази кухня, това не означава, че ястията са без глутен. В действителност, смеси от зърнени култури често се използват в предлаганите препарати и подправки.
Ето неизчерпателен списък с продукти, които трябва да избягвате.
Соев сос
Намерен в много азиатски ястия, този сос се прави от ферментирала соя и пшеница.
Изберете соев сос без глутен, като сос "Тамари", но винаги проверявайте етикета.
Уасаби
Тази подправка от японската кухня може да съдържа царевично или пшенично нишесте, независимо дали е в туба или на прах.
Проверете продукта, преди да го консумирате.
Оризов оцет
Използвани за салати или суши ориз, някои оризови оцети могат да съдържат други зърнени храни, включително пшеница.
В ресторанта не рискувайте и попитайте персонала.
Подправки и сосове
Те често се правят от оризово брашно, но има и юфка от пшеница като „Râmen“ или „miàn“. "Соба", приготвена с брашно от елда, може да се смесва с пшенично брашно.
Избягвайте да го ядете, ако не можете да проверите съставките или ако пастата е направена в кухнята на ресторанта (кръстосано замърсяване).
Мисо супа
Тази супа използва соева или ечемична (глутенова) основа. В допълнение, рецептата включва съставка, наречена "коджи", която може да съдържа следи от зърнени храни с глутен.
Избягвайте тази супа на открито и предпочитайте продукти, сертифицирани без глутен в магазина.
Юфка
Азиатската кухня не е изключение от правилото, използваните смеси от подправки е много вероятно да бъдат замърсени с глутен.
Къри или сосът "сатай" може да съдържа следи от пшеница например.
Nems, Samosas
Пълнежът може да бъде увит в оризова хартия, но също и в тухлени сладкиши, които съдържат глутен.
Избягвайте пържените храни в ресторантите: те обикновено се потапят в едно и също масло (кръстосано замърсяване с глутен).
Азиатска салата от фиде
Харесвате ли азиатска храна? Вкусете нашата рецепта за салата от фиде и кориандър, салата без глутен.
Готвене без глутен
Гответе със сезоните, узрявайте плодовете си, подгответе тържества и рождени дни или намерете идеи за подновяване на вашата безглутенова и безпроблемна кухня