Китайска диета и теория на традиционната медицина в Тулуза
The Китайска диетология класифицира храните според техните енергийни свойства и спомага за хармонизиране на диетата с естествените нужди на организма и метаболизма. Нашите практикуващи ще ви посъветват относно избора на храни, които предпочитате или избягвате.
В продължение на много векове китайците са подбирали храни, полезни за хората, като са научавали за тяхната токсичност. Познаването на лечебните растения със сигурност е второстепенно спрямо познанието за свойствата на храните. Според теорията на Традиционна Китайска Медицина, всяка храна има характерни свойства, които позволяват да се класифицира в две основни категории според това дали принадлежи към Ин или Ян.
Храните от тип Ин обикновено са студени или охлаждащи, вкусват солени или горчиви, укрепват и попълват кръвта и течностите и понижават Ци в тялото. Храните от тип Ян са склонни да се нагряват, са меки или сладки, пълни с енергия и повишават Ци. Тук трябва да се отбележи, че никоя храна по природа не е само Ин или Ян, а винаги комбинация от двете. По този начин месото се класифицира като Ян, тъй като загрява тялото и има страхотни енергийни качества, но също така помага за производството на кръв, благодарение на високото си съдържание на протеини, което е функция на Ин храните. Трябва също да се разбере, че под „горещо“ или „студено“ китайската медицина не се отнася до температурата на нещата, а до тяхната енергийна стойност. Така че месото винаги е горещо, дори и да се яде студено.