Киш със сьомга - Ръководство за здраве

За 8 броя ви трябват

За тестото:

5 супени лъжици рапично масло
5 супени лъжици мляко
1 яйце
125 г кварк
2 чаени лъжички сода за хляб
250 г брашно
1 чаена лъжичка сол на див чесън Ostmann
Мазнина за формата

За топинг/пълнеж:

200 г пушена сьомга
4 пролетни лука
100 г ракета
600 г заквасена сметана
4 яйца
3 супени лъжици брашно
1-2 чаени лъжички билки Ostmann в масло от мащерка
4-5 чаени лъжички йодирана сол от целина Йостман
50 г настърган пармезан

подготовка

Загрейте електрическата фурна до 180 градуса.
Омесете съставките за тестото в гладко тесто и покрийте с тях дъното и ръба на намазнена тава за киш (диаметър 28 см).

Нарежете сьомгата на ивици, почистете и измийте младия лук и нарежете на пръстени.
Измийте и почистете ракетата и нарежете на парчета с дължина около пет сантиметра. Смесете заквасената сметана с яйцата и брашното, подправете с мащерка и йодирана сол от целина.

Смесете пармезан, сьомга, зелен лук и рукола, разпределете сместа върху тестото и печете киша във фурната за около 60-70 минути до златисто кафяво (електрическа фурна и печка на природен газ: 180 градуса/ниво 3, конвекция 160 градуса), ако кишът стане твърде тъмен покрийте ги с алуминиево фолио.

Време за подготовка: около 20 минути
Време за печене: приблизително 60-70 минути

Хранителни стойности на парче

kJ/kcal: 2628/628
Мазнини: 48 g
Хлебни единици: 2.5
Протеин: 21,2 g
Въглехидрати: 29 g

---