Киселото мляко не е само за закуска! 53 начина за използване на тази магическа съставка
Що се отнася до киселото мляко, е време да помислите за малките пластмасови прибори, които ще вземете за закуска. Тази кремообразна храна с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини е един от най-разнообразните млечни продукти в хладилника. От френски тост до маски за лице, за да заблести козината на вашето кученце (да, наистина!), Има повече приложения от един оператор в сервиз. Ето 53 изненадващи храни, красота и домашна употреба на кисело мляко.
53 Използване за кисело мляко Shutterstock
Ястия за кисело мляко
1. Качете вафли
Това е тайната зад необикновените шоколадови вафли, които Гилермо Перно готви в ресторанта Cuba Libre & Rum Barban във Филаделфия.
2. Носени на риби
Натрошена, вкусна кора от пържена сьомга с кисело мляко и билков компрес.
3. Разбъркайте в соса алфредо
Ако правите сос алфредо, опитайте гръцко кисело мляко. Дори и с пълномаслената версия, унцията унция все още е само около една четвърт от калориите като тежка сметана.
4. Направете кремообразен сос от маринара
Увеличете съдържанието на протеини в основен доматен сос и добавете ивичесто кисело мляко с по-малко кисело кисело мляко - особено полезна тактика, когато се опитвате да замените хранителните вещества в диетата на придирчивото дете.
5. Изсветлете макето и сиренето
Разбъркайте киселото мляко във фурната и сиренето.
Алехандра Рамос/Винаги поръчвайте десерт
6. Ориз с ориз
В известния си ресторант Shaya в Ню Орлиънс, готвачът Alon Shaya създава красива златиста кора от персийски ориз, наречена Tah Dig, благодарение на комбинация от кисело мляко, шафран и вода.
7. Напълнете с кремообразен пълнеж за пълнени зеленчуци
Шая пълни вечнозелени домати с комбинация от кускус, зеленчуци и кисело мляко. Влагата от киселото мляко прави вкуса на пълнежа като деликатно гладко ризото.
8. Охладете охладения бульон
За лека охладена супа от кисело мляко, Shaya разтваря киселото мляко с малко сметана, след което добавя пресния кориандър, нарязаната на кубчета краставица и пресен смлян пипер. Поръсете малко екстра върджин зехтин отгоре, преди да сервирате.
9. Разстелете печените зеленчуци
За бързо и здравословно мезе или закуска запържете смес от препечен патладжан, червен пипер, лук, кисело мляко, билки и зехтин. Това ястие е обичано от готвача на Марк Видал в Бокерия в Ню Йорк.
10. Хвърлете измамен лук
При бебето, ДНЕС редакторът на храна Алесандра Булоу оставя лука да се потопи, докато смесва три четвърти от смес от смес от червен лук в гръцки съд с кисело мляко с високо съдържание на мазнини. Те искат да запазят горната част с карамелизиран лук, да сервират с крудит и това ще бъде новото потапяне.
11. Смесете кремообразните дресинги с ниско съдържание на мазнини
Шая обича да започва с малко прясно настъргани скилидки чесън като обикновено кисело мляко. След това разбърква екстра върджин зехтин, сок от лайм и пресен копър. Модифицирайте съставките по ваш вкус, след това изхвърлете съставките на салатата.
12. Преминете към топла супа
Доматената или гъбената супа е ултра кремообразна, нискокалорична.
13. Изцедете замразеното кисело мляко
За обикновен замразен йогурт, който предлага страхотна закуска, Шая казва: смесете ваниловото кисело мляко с пресни или замразени плодове, изсипете във форма и замразете.
Черници от боровинки, лайка и мента, Франсис Ларгеман-Рот/ДНЕС
14. Добавете цинга към сандвич с пържени яйца
Шая обича да сервира пържени яйца между две филийки пържен хляб, кисело мляко, за’атар (сушени билки като мащерка, риган, майоран или комбинация), препечени сусам, смрадлика, сол, кориандър и обръснат червен лук.
15. Аромат на кардамон
Печени смокини и кисело мляко от кардамон, поднесени за задоволителен и здравословен десерт от индийския блогър за храна Richa Gupta.
16. Създайте лимонова кора за пърженото пиле
Лимон и пармезан Panko покритие прави либи кисело мляко, хрупкаво пържено пиле неустоимо.
17. Разбъркайте кремообразен коктейл
Мич Айнхорн от Чикаго Lush Wine & Spirits споделя Джин Краставица Мента Ласи: В тиган ½ чаша гръцко гръцко кисело мляко, ½ унции мед, ½ унции пресен сок от лайм, 5 пресни листа мента, ¼ обелени и нарязани на кубчета краставици, щипка сол, 2 унции джин, чаша лед и шприц тонизирана или газирана вода. Гарнирайте с листенца мента или резенчета краставица.
18. Направете дзадзики
Лесната рецепта на Shaya: В кухненски робот или блендер, 1 чаша гръцко кисело мляко, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, 1 краставица без семки (обелени и нарязани на кубчета), 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка пресен копър, сол и черен пипер на вкус. Процесът се смесва добре. Да го охладим. Страхотно като чаша или месо на скара.
ванилови ехо/Shutterstock/ванилови ехо
19. Помислете за домашна лаборатория
Перфектното потапяне за пита хляб, labneh light, казва Шая. Просто поставете дебело българско кисело мляко и тире или две соли върху цедка, облицована със сирене върху купа. Оставете суроватката да се освободи за една нощ. Останалата смес ще бъде гъста. Разбъркайте малко екстра върджин зехтин и морска сол в сгъстеното кисело мляко, за да потопите неустоимо.
20. Вземете торта от авокадо
Фен на кисело мляко K.D. Гейтс, основател и главен изпълнителен директор на Celsaderm, смесва 1 чаша обикновено или ванилово нискомаслено кисело мляко с vo авокадо, ½ чаша ягода, ½ чаша боровинка, ½ чаша нискомаслено мляко, 2 чаени лъжички кори и 1-2 леда кубчета. Смесете до гладка смес.