Кисело зеле, нашата витаминна бомба за прочистване и отслабване на червата през зимата

Унгарската кухня в никакъв случай не е здравословна, но ако я огледаме добре, все още можем да намерим т.нар "супер

нашата

Киселото зеле като нашата унгарска „супер храна“

Киселото зеле е може би най-добрата ни храна. Вярваш или не В допълнение към високото съдържание на витамини и минерали, съдържанието на фибри и млечна киселина го прави подходящ за прочистване на червата и възстановяване на чревната флора. Подхранващо, но не угояващо и дори отлично за диети, тъй като 100 грама зеле съдържа само 3,4 грама въглехидрати, 1,1 грама протеини, 0,2 грама мазнини и 2,47 грама диетични фибри, докато е много нискокалорично (20 kcal). И без това високият гликемичен индекс (GI: 20) на главата зеле се намалява наполовина чрез подкисляване (GI: 10). Народната медицина препоръчва киселото зеле за детоксикация, а активните му съставки също стабилизират нивата на кръвната захар, улеснявайки разграждането на въглехидратите. Като добавка към гладуването се препоръчва да се пие сок от кисело зеле, който поради високото си съдържание на витамини предпазва от евентуален недостиг на витамини по време на почистващи процедури и е отличен и за облекчаване на черния дроб. Въпреки това, пациентите с жлъчка трябва да го консумират само с повишено внимание!