Кисело тесто - анасон с мляко

кисело

Есента и зимата са терпките сезони. Нагрявам къщата и я пълня със сладки аромати. Те са крехък и ронлив десерт с много плодове в сироп, сметана, сирене. и т.н., които могат да се ползват по всяко време на деня или дори няколко пъти на ден. Не бива да се страхуваме от калории, защото през студените сезони изгаряме повече. Перфектно, нали? 🙂 И за да дам живот на всички сладки фантазии, предлагам ви добра рецепта за тестено тесто на Джейми Оливър, което дори не се нуждае от преждевременност.

Да видим какво ни казва Джейми.

съставки

  • 250 гр. брашно
  • 50 гр. пудра захар
  • морска сол
  • 1 лимон (всъщност само кората)
  • 125 гр. студено масло
  • 1 вързано яйце
  • малко мляко

Време за подготовка: Десет минути

Можем да смесваме съставките в робота или на ръка. Избрах втория вариант. В случай на първата, следвайте реда на съставките, но ги поставете в робота.

Над купа прекарайте брашното и захарта през сито.

Добавете малко сол и настъргана лимонова кора.

Нарязваме маслото на кубчета. Трябва да е студено, а не със стайна температура. Добавяме го в купата и с пръсти леко го включваме в брашното и захарта, докато получим тесто, наподобяващо трохи от хляб.

Счупете яйцето и изсипете малко мляко в купата.

Сега можем да свържем тестото и да оформим голяма топка. Увиваме го в прозрачно фолио или дори чист плик и го държим в хладилника. Може да се съхранява, докато пълнежът е готов или 20-30 минути или може да се остави за една нощ, ако не направите тарта на място. Можете да го подготвите предварително за уикенда. 🙂

След като го извадите от хладилника, разстелете го върху покрита с брашно повърхност с точилка. И поръсваме малко върху туистера, за да не залепне по него. Когато е готов, го поставяме във формата, която искаме. Има толкова много да избирате: малки, средни, големи, с вълнообразен ръб или не ...

Сега изсипете избрания пълнеж и сложете във фурната. Както казах по-горе, тази рецепта не изисква изпичане на тесто. Обикновено се слага във фурната, без да се пълни за 15 минути, но сега можем да пропуснем тази стъпка. Сложих тестото с пълнежа от самото начало във фурната и то излезе. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна и готови за 30-40 минути.

Сега, след като имате основната рецепта, можете да създадете свои собствени торти, възможно най-красиви и вкусни!