Кисело мляко в бавна печка домашни рецепти с тесто

Съдържание на статията

• Особености на готвенето на кисело мляко у дома
• Как да изберем закваска
• Как да готвя домашно кисело мляко - рецепти за бавна печка
• Основна рецепта
• Рецепта за плодово кисело мляко
• Как да си направим ванилово кисело мляко
• Нискомаслено кисело мляко в тенджера под налягане
• Видео рецепти с вкусно домашно кисело мляко, приготвено в мултикукър
• Дебело кисело мляко върху сухо тесто в бавна печка Редмънд (Редмънд)
• Рецепта за ястие за плетене на една кука POLARIS (Polaris) с функция кисело мляко
• Как да готвя кисело мляко в мултикукър Panasonic (Panasonic)
• Кисело мляко Philips в бавен котлон (Philips)
• Наринено натурално кисело мляко в мултикукър MOULINEX (Mulinex)
• Приготвяне на десерт с пресни плодове в бавна печка

Всички знаят за ползите от такъв ферментирал млечен продукт като кисело мляко, защото стоките в магазина са все по-притеснени, а диетолозите и педиатрите не ги препоръчват на бременни жени и деца. Не желаейки да се откажат от толкова полезен продукт, жените търсят начини да готвят кисело мляко в бавна печка. Има много рецепти, след които е лесно да се направи ферментирал млечен продукт, като се използват сухи или естествени дрожди и добавяне на пълнежи като плодове, плодове, ядки, мюсли. Помислете за най-простите, които гарантират, че получавате аналог на магазина.

Особености на готвенето на кисело мляко у дома

За да получите истински дебел десерт с кисело мляко с естествен кремообразен вкус, трябва да опитате. В този случай кухненските уреди действат като помощник: технологията за приготвяне на кисело мляко в бавна печка има редица функции, включително избора на мляко и зреещ продукт. За готвене се препоръчва използването на пастьоризирано мляко, ако не е, то първо се вари, след което бързо се охлажда до температура не повече от 40 градуса. Освен това има редица характеристики, познаването на които ще помогне при приготвянето на кисели млека:

Как да изберем закваска

Тези, които се интересуват от готвене на домашно кисело мляко, трябва да изберете правилната мая, защото без тази съставка млечен продукт няма да работи. За ферментация се използват аналогови или специални бактерии, които осигуряват ферментацията на млякото. При избора на първата опция се препоръчва използването на "Активиране" без допълнителни добавки.

За да ферментират един литър мляко, те вземат супена лъжица кисело мляко или сметана: като готов крем (сух), този метод осигурява висококачествен ферментирал млечен продукт, който е здравословен. Няколко уебсайта предлагат Lactoline.ru, Dokzak.ru и други. Продажбата на начинаещи култури също е често срещана аптека. Нека разгледаме какви видове сухи или течни смеси ще помогнат за приготвянето на този десерт с кисело мляко:

Всяка от тези ранни култури съдържа голям брой бактерии, които допринасят за ферментацията на млякото и има положителен ефект върху човешкото здраве. За да изберете вида закваска, трябва да прочетете отзивите или да опитате сами. Приятната версия на полученото кисело мляко може да се използва като крем.

Как да готвя домашно кисело мляко - рецепти за бавна печка

За да готвите кисело мляко у дома, имате нужда от прясно мазнино мляко, сметана, тесто, а наличието на бавен котлон или производител на кисело мляко ще улесни процеса. Устройствата обаче не гарантират получаването на продукта с желания вкус и консистенция: за да направите дебело кисело мляко с кремообразен вкус, е необходимо да знаете характеристиките на неговото приготвяне. Нека разгледаме най-успешните рецепти за кисело мляко в бавна печка.

Основна рецепта

Тази опция може да бъде в основата на всяка опция за продукт. На негова основа, при добавяне на допълнителни компоненти, се получава плодово кисело мляко, ванилия или шоколад. За него вземете:

• един литър крайно пастьоризирано мляко със съдържание на мазнини най-малко 3,3%,
• 1 буркан непълнено кисело мляко.

1. Изсипете мляко в тигана и загрейте леко (градуси до 40).
2. Добавете маята към млякото и разбъркайте добре.
3. Взимаме малки бурканчета от стерилизирано стъкло и наливаме мляко, оставяйки около 5 мм отгоре. Покрийте бурканите с фолио.
4. Взимаме купа с плетене на една кука от Борк (друга е подходяща и). Покрийте дъното на саксията с кърпа, сложете бурканите и налейте гореща вода на около "рамене".
5. Затворете капака на устройството и задайте режим на отопление за 20 минути.
6. Изключваме устройството, оставяме бурканите вътре за един час. Не повдигайте капака.
7. След един час бавната печка трябва да се включи отново за 20 минути.
8. След това дайте на киселото мляко още един час да се поти.
9. След това (в зависимост от личните предпочитания) бурканите или се почистват в хладилника, или се оставят за 8 часа в изключения мултикукър.

Рецепта за плодово кисело мляко

Любителите на ферментирали млечни закуски се интересуват от опциите за кисело мляко с плодове, резенчета ябълки, круши, направени от мляко. Така се оказва, че се постига баланс между витамини, минерали и антиоксиданти. За плодово кисело мляко ще ви трябват:

• 1 литър пастьоризирано мляко 3,2% масленост.
• 1 буркан Activia без пълнители.
• 500 г плодове или плодове.
• 10 г захар.

1. Вземете бурканче кисело мляко, разпределете съдържанието в дълбока купа.
2. Поставете пудрата захар в "Активиране", разбъркайте с камшик.
3. Загрейте леко млякото.
4. Изсипете на малки порции в купа кисело мляко, разбъркайте сместа до гладка смес.
5. Вземете чашите и изсипете сместа.
6. Поставяме контейнерите на дъното на купата на мултиварка с кукувица или друга, предварително подравняваме дъното с памучна салфетка, покриваме всичко с фолио.
7. Затворете капака на устройството, задайте температурата на 40 градуса и времето на таймера за 10 часа.
8. Взимаме зърната, измиваме ги, подсушаваме.
9. Извадете готовия десерт от бавната печка, разбъркайте, добавете плодовете. Разбъркайте отново, затворете с капаци и охладете за още 10 часа.
10. Препоръчва се такъв продукт да се съхранява не повече от три дни.

Как да си направим ванилово кисело мляко

Любимо лечение за деца и възрастни е ваниловото кисело мляко, приготвено от прясно домашно мляко. Кремът ви позволява да получите плътен продукт с подчертан кремообразен вкус. За него ще ви трябва:

• Бавна печка Dex.
• Мляко - 1 л.
• Сух сос - 1 опаковка.
• Ванилова захар - 1 с.л. ТО.
• Крем със съдържание на мазнини 20% - 0,5 л.

1. Сварете млякото.
2. Оставете да се охлади до 40 градуса (бързо като използвате леген със студена вода и лед).
3. Изсипете чаша в купа и добавете втасала. Разбъркайте сместа без бучки.
4. Изсипете сметаната в останалото мляко, добавете ваниловата захар, оставете отново да заври. Охладете, за да поддържате сместа топла.
5. Изсипете сместа от мляко и сметана.
6. Взимаме малки бурканчета и наливаме мляко.
7. След това поставяме бурканите в дъното на купата на мултикукър Dex. Налейте две чаши вода.
8. Затворете капака на устройството. Зададох режима "кисело мляко".
9. В края на програмата оставете киселото мляко вътре за още 4 часа.Не отваряйте капака.
10. Изпратете удебеления десерт в хладилника. Сервира се студено.

Нискомаслено кисело мляко в тенджера под налягане

Когато използват обезмаслено мляко, те приготвят консумация на кисело мляко, което наподобява популярния Actimel. Оказва се, че се приготвя диетичен продукт както с помощта на машина за кисело мляко, така и с помощта на тенджера под налягане на мултикукър. За тази рецепта вземете:

• Обезмаслено мляко - 1 л.
• Кисело мляко без пълнежи - 1 буркан.

1. Сварете млякото. Охладете, за да поддържате течността топла.
2. Изсипете чаша мляко в дълбока купа, добавете маята. Разбъркайте до гладка смес.
3. Изсипете тази смес в млякото и отново разбъркайте.
4. Покрийте дъното на тенджерата под налягане с кърпа.
5. Изсипете млечната смес в малки съдове, поставете ги в купата на уреда.
6. Изсипете гореща вода в средата на бурканите със сместа.
7. Покрийте контейнерите за мляко с капаци или фолио.
8. Задайте режима на кисело мляко.
9. След 10 часа извадете бурканите и ги изпратете в хладилника за 4 часа. Крайният продукт трябва да се окаже течен и ако на повърхността му се появи суроватка, смесете го.

Видео рецепти с вкусно домашно кисело мляко, приготвено в мултикукър

Съществуват голям брой мултикукъри, с които е възможно да се получи вкусен ферментирал млечен продукт, здравословен за възрастни и деца, без консерванти и други вредни компоненти. Сред тях има кухненски уреди - Polaris, Panasonnik, Philips, Redmond, Mulineks. Всеки от тях има свои собствени характеристики и рецепти за приготвяне на кисели млека с различни пълнежи. Можете да се запознаете с възможностите на всяка от изброените мултиварки за приготвяне на ферментирал млечен продукт, като използвате нашата видео селекция:

---