Кисело мляко, мек хляб; просто

Имам добре доказана рецепта за хляб, обикновено я варирам с пълнозърнесто брашно, ръжено брашно, брашно от спелта, сушени домати и семена. Този път от него се приготвяше „обикновен“ бял хляб, защото 4-годишната ми дъщеря яде само това. Точно така, засега го търпя. 🙂 Е, той много рядко яде хляб, който съдържа следи от други видове брашно, но напр. той е здраво отдалечен от семената. Ще се развие още повече ...

мляко

Така че този хляб е доста лесен за приготвяне. Правя тестото от съставките, вдигам го, оформям го, почивам го и след това го изпържвам. Крайният резултат е изключително мек интериор и свеж екстериор.

Състав:

  • 90 dkg брашно от пшеничен хляб (BL 80)
  • 2 бр. сол
  • 2 бр. захар
  • 320 мл хладка вода
  • 26 dkg кисело мляко
  • 2 dkg прясна мая
  • 2 ек. зехтин
  • 2 ек. оцет