Киселите млека са причина, поради която те не са толкова добри за вас (особено за
Повечето кисело мляко е необикновен и недостатъчно признат източник на захар, според проучване, публикувано в British Medical Journal .
Органичните или органични сортове, често считани за по-здравословни варианти, съдържат едно от най-високите средни нива на захар от 13,1 g на 100 g.
Киселото мляко може да бъде „непризнат“ източник на захар, особено за малки деца, които ядат много, казват изследователите. Във Великобритания децата до 3-годишна възраст ядат повече кисело мляко от която и да е друга възрастова група.
Данните сочат, че киселото мляко и други ферментирали млечни продукти насърчават здравето на храносмилателната система и общото здраве. Добър източник на добри бактерии, те също съдържат протеини, калций, йод и витамин В.
Диетичните насоки на Обединеното кралство и САЩ препоръчват млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и захар, а изследователите искат да преценят доколко продуктите от кисело мляко, особено тези, предназначени за деца, отговарят на тези насоки.
Дж. Бернадет Мур от Университета в Лийдс (Обединеното кралство) и колеги оцениха съдържанието на хранителни вещества в почти 900 кисели млека и продукти от кисело мляко, продавани във Великобритания.
Продуктите са групирани в осем категории: детски продукти, включително прясно сирене, млечни алтернативи като соя, десерти, напитки, ароматизирани напитки, плодове, натурални/гръцки продукти и органични продукти.