Тофу или соево сирене защо и как да го ядем - Рецепти - всичко за детях и техните родители
Сиренето тофу се произвежда от соя, чрез процеси, подобни на тези, при които млякото от животински произход се трансформира в сирене. Следователно текстурата е сходна, но вкусът има различен вкус, по-балансиран и лесен за интегриране в много ястия.
Какво съдържа тофу
Соевото сирене е отличен източник на растителен протеин. Поради тази причина е добър заместител на месото, по време на гладуване или на вегетарианците.
Тофу съдържа калций, манган, йод, триптофан, Омега 3 мастни киселини, селен, мед, фосфор, магнезий, желязо и антиоксиданти. В допълнение към рибата, соята е един от най-добрите източници на Омега 3 мастни киселини, необходими за здравето на сърцето.
Антиоксидантният ефект на сиренето тофу се дава от изофлавони, мощни съединения, присъстващи във всички соеви продукти, които се борят със свободните радикали и поддържат имунната система срещу инфекции, тумори и вредни ефекти на околната среда.
8 ползи за здравето от яденето на тофу
Соята понижава холестерола
Омега 3 в тофу поддържа кръвната течност, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци. Тофу намалява нивата на триглицеридите и балансира общия холестерол.
Той балансира нивото на естроген в организма
Тофу има благоприятни ефекти при излишък на естроген, който може да причини рак на гърдата или различни заболявания на женската репродуктивна система.
Предпазва костната система
Богат на калций, тофу се препоръчва за жени в менопауза, но също така и за хора, които са предразположени към остеопороза или костни разстройства.
Подпомага оксигенацията на кръвта
Тофу съдържа желязо и мед, минерали, необходими за производството на хемоглобин. Той е отговорен за циркулацията на кислород през тялото, през кръвта.
Предотвратява инсталирането на болести
Тофу е богат на няколко витамини и минерали и редовно се въвежда в диетата, може да подкрепи ролята на имунната система и може да предотврати влошаването на хронични заболявания.
Забавя стареенето
Витамин Е от тофу, заедно с изофлавоните, действа срещу свободните радикали, които могат да ускорят стареенето на тъканите.
Помага да отслабнете
Тофуто е с ниско съдържание на калории и може да бъде лесен вариант за източници на протеини. Можете да замените сиренето в салатите с тофу, можете да го ядете за закуска и дори вечеря.
Бързо утолява глада
Тофуто е достатъчно засищащо, за да е в основата на обяд или вечеря. Можете да го комбинирате с различни зеленчуци и леки сосове и то ще задоволи глада ви за 4-5 часа.
Ограничения и противопоказания
Соевите продукти трябва да се избягват от хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза. Поради високото си съдържание на йод, соята може да причини нарушения при тези пациенти.
Тофу може да доведе и до неприятни симптоми за хора, които страдат от непоносимост към лактоза или имат различни алергии.