Киселинно-алкален баланс на клавишите; здравословно хранене - Мари Клер
Добави към любими Екатерина Капранова - iStock
Когато храната ни е прекалено кисела, тялото е потопено в постоянна свръхкиселина, причинявайки подкопаване. Резултат: нашата енергия се изразходва, ние се деминерализираме, това ускорява стареенето на клетките. Чувстваме се ръждясали, свити и адипоцитите се напълняват.
"Поглъщането на твърде много киселина често пречи на отделящите органи - елиминационни органи, които са черният дроб, бъбреците, белите дробове, кожата и червата - да изпълняват функцията си на пречиствателна станция за отпадъчни води. Но е важно да се детоксикира, за да поддържа нашето здраве", обяснява Réginald Allouche, диабетолог.
Преки последици за здравето
И дори ако тялото се съпротивлява, като активира своите системи за неутрализация, "абсорбцията на подкисляващи храни понякога преодолява тези системи, които защитават тъканите. След това тялото черпи от минералните си запаси, като по този начин причинява тъканни и клетъчни смущения. Тук се появяват хроничните болки и болки. възникне.Когато например приемът на протеини е твърде висок, неутрализацията на генерираните киселини принуждава организма да използва своите алкални резерви, особено калций. деминерализация на костите ", съобщава диетологът и натуротерапевтът Hervé Grosgogeat 1 .
В по-малка степен, "на 35 или 40 години усещате болки в ставите, признаци на синовиална течност, която често е твърде кисела. Без паника, защото освен изключително редки случаи, свързани с патологии, винаги имате време да" се намесите в храненето ", успокоява доктор Алуш. Особено, тъй като неутрализирането на тези груби нарушения на киселинността е в обсега: чрез даване на гордост на алкалите (наричани още основи или основи).
Следователно киселинно-алкалният принцип се основава на баланса на нашите менюта между кисели и основни ястия. Намирайки тази хармония, ние премахваме умората, стреса и други малки заболявания. Няма нужда да претегляте или изчислявате, просто съставете нашата чиния със "70% основни храни за 30% киселини, включително 5 до 10% зърнени храни, които да се консумират умерено", съветва д-р Гросгогейт.
Киселинна или основна храна: как да ги идентифицираме ?
Химията е в кухнята, така че има някои пакости в нашите менюта. Превод: киселинните и основните продукти не са това, което мислите, защото това няма нищо общо с вкуса! В основното семейство откриваме предимно плодове и зеленчуци - и следователно лимон, макар и кисел на вкус. В отдела за подкисляване: животински протеини (месо, нарезки, риба, сирене), зърнени храни (тестени изделия, хляб, ориз), сладкиши и шоколад.
Бъдете внимателни, "ние не премахваме никаква храна, включително подкиселител, защото се нуждаем от всичко, за да се възползваме от всяко хранително вещество. Това е просто въпрос на дозировка", настоява д-р Алуш И това, особено след като храна, отлична за здравето, въпреки това, и парадоксално, може да бъде кисела. В ролята на примерни парадокси: мазна риба (сьомга, риба тон, херинга, сардини), пълни с омега 3 - полезни за функционирането на мозъка и за защита на сърцето и артериите - и богати на протеини, важни за мускулите, са. киселини.