Киселини в стомаха УСЛУГА ОТ 1А ФАРМА
Киселини в стомаха УСЛУГА ОТ 1А ФАРМА.
Съдържание Киселини в стомаха Киселина отвътре 3 Какво представлява киселината и откъде идва? 4 Чести причини за киселини 4 Общи съвети за избягване/намаляване на киселини 5 Диетични препоръки 7 Диетични съвети за киселини 8 Напитки 9 Зеленчуци, бобови растения и плодове 9 Зърнени храни и картофи 11 Мляко и млечни продукти 11 Риба, месо, колбаси, яйца 12 Мазнини и масла 13 Мазнини, Сладка и солена храна Още 14 диетични съвета за киселини 15 Довиждане киселини! Съвети за променен начин на живот 18 ИМПРИНТ Издател: 1A Pharma GmbH в сътрудничество с Dr. Клаудия Нихтерл, диетолог и диетолог в Stella-Klein-Löw-Weg 17, 1020 Виена Към септември 2014 г. 2
Киселини в стомаха, кисело отвътре, неприятно усещане за парене и стягане в областта на гърдите, болки в гърдите след ядене всички тези оплаквания са обобщени под термина киселини. Това усещане за парене се предизвиква от връщането на киселинно стомашно съдържимо в хранопровода, поради което е известно и като рефлуксна болест. Като цяло е много киселинен в човешкия стомах, което е важно за храносмилането. Неблагоприятните условия в стомаха също гарантират, че микробите, погълнати с храна, се убиват. Обратният поток в хранопровода обаче дразни лигавицата там, което предизвиква парещата болка зад гръдната кост. Смята се, че 40% от възрастните в Европа страдат от киселини веднъж месечно. Редовните киселини не трябва да се приемат с лека ръка. Тези, които страдат от киселини по-често (около 1-2 пъти седмично), не трябва да се свенят да отидат на лекар/гастроентеролог. На следващите страници ще намерите допълнителна информация и множество съвети за облекчаване на симптомите. 3
Какво е киселини и откъде идва? Киселините са много често срещан проблем, който засяга около 40% от възрастните. Основният симптом на киселини в стомаха е пареща или пронизваща болка зад гръдната кост, която излъчва отдолу нагоре към областта на шията. Този симптом се причинява от киселинно съдържание на стомаха, което се връща обратно в хранопровода, наричано още рефлукс. Киселинният стомашен сок, който тече обратно, може да раздразни чувствителната лигавица на хранопровода. Чести причини за киселини в храната Езофагусът е мускулна тръба, която свързва устната кухина със стомаха. Между хранопровода и входа на стомаха има пръстеновиден сфинктер, който обикновено е 4-ти
предотвратява протичането на агресивни храносмилателни сокове в хранопровода. Ако този сфинктер не си свърши работата, настъпва рефлукс и се появяват типичните симптоми. Основният симптом е киселини, пареща болка зад гръдната кост. Киселини се появяват особено след големи ястия с високо съдържание на мазнини и се влошават от консумация на алкохол, затлъстяване, тютюнопушене, липса на упражнения или дори при навеждане и легнало положение. Освен това често има киселинни оригвания, нарушения на преглъщането, суха кашлица или пресипналост. Освен това около 70% от жените страдат от киселини в последния триместър на бременността. Причината е хормоналната промяна, която отпуска сфинктера между стомаха и хранопровода и вече не се затваря също. Високото налягане в корема поради нарастващите изисквания на детето за пространство също допринася за киселини. Общи съвети за избягване/намаляване на киселини в стомаха: Ако сте с наднормено тегло: намалете теглото си. За пушачи: Опитайте се да ограничите пушенето или още по-добре да се откажете напълно, тъй като никотинът насърчава киселини. 5
Избягвайте тесни дрехи, които свиват стомаха. Опитайте се да избягвате пози, при които горната част на тялото е наведена напред или надолу. Научете се да намалявате стреса, забързаното темпо и вълнението. Постарайте се да избягвате физическо натоварване и тежко вдигане. Упражнявайте се много на чист въздух, за предпочитане след хранене. Не спите напълно плоско. Клиновидна възглавница или регулируема решетъчна рамка може да помогне за позициониране на главата по-високо от горната част на тялото, за да се предотврати връщането на стомашния сок обратно. Преди да вземете лекарства като Б. Болкоуспокояващи, моля попитайте Вашия лекар. 6-то
Диетични препоръки Диетичните препоръки се основават на хранителната пирамида. Пирамидата се състои от една напитка и шест групи храни. Колкото по-надолу може да се намери храна, толкова повече от нея трябва да се консумира или толкова по-често тя трябва да бъде част от рецепти. Източник: BM für Gesundheit, http://bmg.gv.at/home/schwerpunkte/ernaehrung/ Препоръки/Die_Oesterreichische_Ernaehrungspyramide 7
Диетични съвети за киселини Като цяло, когато става въпрос за диета за киселини, трябва да се предпочита нискомаслена, балансирана, разнообразна диета. Избягването на някои храни също може да осигури облекчение. Въпреки това, непоносимостта и оплакванията могат да варират значително при отделните хора. Следователно не е възможно да се даде единна препоръка относно храненето за хора с киселини. Следните съвети са предназначени за ръководство и могат да помогнат при малки оплаквания. Важно е да се ядат няколко малки ястия вместо две големи, които не се усвояват толкова бързо. Ако киселини се случват само от време на време, лесни домашни лекарства и промени в начина на живот могат да помогнат. Ако обаче се появят киселини няколко пъти седмично, трябва да се консултирате с лекар. 8-ми
Напитки Пийте поне 1,5 литра течност всеки ден, за предпочитане нискоенергийни напитки под формата на вода, негазирана и нисковъглеродна минерална вода, неподсладени плодове или билкови чайове. Избягвайте колкото е възможно повече: газирани и кофеинови напитки (кафе, черен или зелен чай), алкохолни напитки. Зеленчуци, варива и плодове Наслаждавайте се на пет порции зеленчуци, варива и плодове дневно. Три порции зеленчуци и/или бобови растения и две порции плодове са идеални. Стиснатият юмрук е еквивалентен на порция плодове, зеленчуци или бобови растения. Ако ядете зеленчуци и плодове предимно варени, приготвени на пара или на пара или като супа, компот или пюре, те са по-лесно смилаеми и смилаеми. Листните салати като гарнитура също могат да се консумират сурови, както и меките и узрели сезонни плодове. Ежедневна зеленчукова/плодова порция също може да бъде заменена с 200 ml неподсладен зеленчуков или плодов сок. При избора на зеленчука и 9
Моля, проверете сезонните и регионалните предложения. Бобовите растения са трудно смилаеми поради високото си съдържание на фибри. Въпреки това те са ценен източник на растителен протеин. Препаратите с червена/оранжева/жълта леща се усвояват по-лесно, в идеалния случай като супа, напр. като супа от моркови и леща. Препаратите, направени от бобови растения, също могат да се сервират на пюре, примери за хумус (намазка от нахут), боб или леща. Храносмилателните подправки като ким, кориандър, чубрица или куркума увеличават смилаемостта. Избягвайте колкото е възможно повече: богати на киселини плодове и зеленчуци като Портокали, лимони, костилкови плодове (например череши), всички видове зеле и зеле, гъби и обилни ястия с високо съдържание на мазнини с бобови растения (напр. Леща с бекон и кнедли). 10
Зърнени храни и картофи Яжте четири порции зърнени храни, хляб, тестени изделия, ориз или картофи всеки ден (разширява се до пет порции за тези, които спортуват активно). Предпочитайте продукти, направени от пълнозърнести храни, но обърнете внимание на смилаемостта. Пълнозърнестите хлябове, направени от фино смляно пълнозърнесто брашно, се усвояват по-лесно от пълнозърнестите хлябове. Богатите на хранителни вещества зърна като просо, полента, елда, ориз от спелта, киноа и амарант са добре дошла промяна от ориза и също са много лесни за смилане. Картофите се считат за основни и са напр. като картофено-зеленчукова супа здрав ласкател на стомаха. Избягвайте колкото е възможно повече: Пресният хляб и пълнозърнести люспи (напр. Като мюсли) често водят до киселини, тъй като са трудни за смилане. Кроасаните и бутер тестото са с много високо съдържание на мазнини и могат да причинят киселини. Мляко и млечни продукти Общата препоръка е да се консумират 3 порции мляко и млечни продукти на ден. Мляко и 11
Киселите млека са известни още като естествени инхибитори на стомашната киселина. Една порция съответства на: мляко (200 ml), кисело мляко (180 250 g), извара (200 g), извара (200 g), сирене (50 60 g). Най-добре е да имате 2 порции бяло (например кисело мляко, мътеница, извара) и 1 порция кашкавал (сирене). Избягвайте колкото е възможно повече: много мазно сирене и млечни продукти с високо съдържание на захар. Риба, месо, колбаси, яйца Препоръчваме постни и нискомаслени видове месо като Пилешко, пуешко или постно парче говеждо, телешко, свинско или агнешко. Колбасите от домашни птици и варената или пушена шунка без мазнина са с по-ниско съдържание на мазнини от нормалните колбасни изделия. Също така препоръчваме 1 2 порции риба (приблизително 150 g всяка) на седмица. Обърнете внимание на подготовката и произхода. Домашните риби обикновено съдържат по-малко замърсители от домашните или дивите риби 12
Не възниква и проблемът с прекомерния улов или нежелан прилов. Готвена, задушена и приготвена на пара, рибата е нискомаслена и много здравословна храна. Можете също така да консумирате до 3 яйца на седмица. Избягвайте колкото е възможно повече: Твърдо сварените яйца се усвояват трудно, особено вечер. Пържената риба и колбасите са с високо съдържание на мазнини, което може да повлияе на затварящата сила на мускула в дъното на хранопровода. Мазнини и масла Наслаждавайте се на 1 до 2 супени лъжици растителни масла на ден като зехтин, рапично масло, но също така и орех, соя, ленено семе, сусам, царевични зародиши, слънчоглед, тиквени семки и масло от гроздови семки и други. Ядките и семената също съдържат ценни мастни киселини и могат да се консумират в умерени количества (1 2 супени лъжици) дневно. Предпочитате ли методите за пестене на мазнини като Приготвяне на пара, скара, варене, готвене в алуминиево или печено фолио, пара. Избягвайте колкото е възможно повече: методи за приготвяне с високо съдържание на мазнини като Пържене, пържене, паниране. Използвайте умерено мазнини, мазнини за печене и пържене като масло, маргарин или свинска мас и млечни продукти с високо съдържание на мазнини като бита сметана, заквасена сметана и крем крем. 13
Мазни, сладки и солени сладкиши, сладкиши, продукти с бързо съдържание на захар и/или с високо съдържание на мазнини, закуски, хапки и лимонади обикновено не се препоръчват и рядко трябва да се консумират най-много една малка порция на ден. Използвайте лесно смилаеми сладки алтернативи като пудинг, плодов компот, плодов сладолед, тъмен шоколад с високо съдържание на какао, пандишпан, кисело мляко с пресни плодове и др. Избягвайте колкото е възможно повече: сладки, газирани напитки, бял и млечен шоколад, млечен сладолед, сметана и кремообразни сладкиши, силно осолени храни като напр. Закуски, осолени ядки, готови сосове, 14
Други съвети за диета при киселини: Наслаждавайте се на ястията си на спокойствие и дъвчете добре. Разпределете храненията си върху пет до шест малки хранения на ден вместо две или три големи хранения. Редовното поглъщане на малки количества храна намалява натиска върху стомаха и поддържа сфинктера в края на хранопровода затворен. Трябва да има поне три часа между вечеря и лягане. Най-важното е да не лежите след хранене. Страдащите от киселини трябва да влязат в хоризонтално положение само три до четири часа след хранене. За да предотвратите връщането на киселинното стомашно съдържание през нощта, може да е полезно да спите с повдигната горна част на тялото. Избягвайте, доколкото е възможно, мазни храни и кисели разхлабващи средства като кафе, чай, шоколад и алкохол. Подобно на никотина, те не само стимулират производството на стомашна киселина, но и намаляват напрежението в сфинктера. Моля, не консумирайте напитки и храни ледени. 15-ти
Избягвайте пикантни и пикантни храни. Предпочитайте пресни, зелени билки и меки подправки/смеси от подправки. Готвена закуска, напр. Зеленчукова супа със зърнени храни, супа от каша със зеленчуци или варено просо с ядки и компот/пресни плодове подготвят стомаха идеално за напрегнат ден, без да го напрягате. Колкото и необичайно да изглежда на пръв поглед, опитайте. Според TCM (Традиционна китайска медицина) зеленчуците като тиквички, репички, китайско зеле, кальраби, репички и домати имат охлаждащ ефект върху стомаха и помагат срещу киселини. Моля, не консумирайте сурови, а включете в рецептите в зеленчукови супи или като варени зеленчуци на пара. Известно е, че пресният корен от джинджифил помага за укрепването на сфинктера между стомаха и хранопровода. За приятна напитка запарете една чаена лъжичка прясно настърган джинджифил с гореща вода, оставете го да се вташи 10 минути, отцедете и пийте на малки глътки. 16.
Бананите предпазват стомаха по два начина. Те съдържат много лигави вещества, които след консумация лежат като защитен щит върху лигавицата на стомаха и стимулират производството на слуз и по този начин предотвратяват контакта на киселината с лигавицата на стомаха. Излишните киселини се неутрализират и предотвратяват развитието на киселини на първо място. Чаша вода може да помогне при лек дискомфорт. Неутралната течност разрежда стомашната киселина. Билковите чайове също имат същия ефект, напр. Чай от топола от сирене (чай от слез) или смес от пелин, копър, анасон и кимион. В случай на остри оплаквания, топла, влажна обвивка, поставена в горната част на корема, може да донесе облекчение. Известната бутилка за гореща вода на баба има подобен ефект. Дори и да звучи парадоксално, защото оцетът е кисел: Добрият, висококачествен ябълков оцет е изпитано домашно лекарство за киселини. Добавете 1 чаена лъжичка към половин чаша хладка вода и изпийте след хранене. Ръцете от мента! Толкова добра и полезна, колкото ментата помага при други заболявания, за съжаление увеличава киселини, тъй като ментата намалява силата на затваряне на сфинктера. 17-ти
Сбогом киселини! Съвети за променен начин на живот Стресът и забързаното темпо често участват в развитието на киселини. Промените в начина на живот и стил на работа, но също така и техники за релаксация като автогенно обучение и прогресивна мускулна релаксация могат да помогнат за облекчаване на симптомите. При хората с наднормено тегло киселините и киселинната регургитация обикновено изчезват веднага след като са загубили няколко килограма. 18-ти