Кисела узбекска супа с печено агне

Що се отнася до приготвения блясък

Една от основните съставки в супите е бульонът. Шурпа се готвеше в бульон. В допълнение към традиционното мастно агнешко, което придава на ястието уникални разпознаваеми вкусове, то може да бъде говеда или пиле, като добавка и като основен вид месо. Задължителна шурпа и различни зеленчуци. Най-често домати, моркови, картофи и ряпа. Правейки супата по-плътна може да донесе грах или вино. В допълнение към обичайните подправки като чесън, лук, сол и черен пипер, зиру, кориандър, куркума и шафран, те се предлагат в шурпа. Кайенският пипер е толкова важен за мазна супа.

узбекска

Видове шурпа

Шурпа се разделя на два начина според начина на приготвяне: каурма и кайнатма. Shurpa Kainatma има прясно месо с по-фин вкус и по-слабо изразен вкус. Шурпа каурма се приготвя върху печено месо, така че вкусът на супата е много по-изразен, вкусът е много по-силен. Какви допълнителни съставки се поставят в шурпата са разделени на следните части:

- догма на шурпа; - Простуда шурпа; - шурпа; - фрактура шурпа; - куфта шурпа; - мащабиране на шурпу.

Догма шурпа се приготвя не само от месо от дюля, но и от подпродукти - бели дробове, сърце, бъбреци; носорогът трябва да съдържа местен грах, noukhot; unash - баб; брашно в овча мантия, обезмаслено в овнешко; Месото Kyuft се заменя с едноименни кюфтета и към пакета се добавя ориз.

Основната рецепта за шурпа

За да поддържате подхранваща, сладка, мазна и нежна кайната:

- 1,5 кг агнешко; - 200 грама мазнини; - 3-4 големи глави лук; - 1 голяма маруля; - 3-4 големи моркова; - 2 ряпа; - 4 български чушки - 10 домата; - 7-10 картофени грудки; - много нарязан кориандър; - зиру и сол.