Кисела супа - кулинарни рецепти на Teo; s Кухня

За пореден път имам малка радост: баба ще остане с нас една седмица и първото нещо, което направихме заедно, беше да готвим. Днес направих кисела супа, рецепта, която обикновено правим за Великден, с агнешко месо, но този път се промених малко и я направих с пилешко. Това е естествено кисела супа от макрис, но ако искате, можете да я вкиснете още повече, като използвате малко лимонов сок. Рецепта, казвам:

съставки:
- 3-4 тежести киселец (около 300 гр)
- чаша ориз
- 3 яйца
- 2 пилешки бутчета
- сол и лимонов сок на вкус

Първо попарих киселеца и държах около чаша вода, в която се вари, защото е кисела. След това сварявах пилешките бутчета в подсолена вода и се разпенвах от време на време. Месото беше сварено, извадих бедрата от супата и ги нарязах на парчета. Върнах ги обратно в супата, сложих киселеца и ориза и ги оставих да се варят, докато оризът се свари. След това отделих яйцата. Бавно сложих белтъците във врящата супа и направих яйчени люспи с вилица. Разбих жълтъците с 2-3 супени лъжици студена вода, докато се получи тънка каша, която добавих към последното кипене. Извадих тенджерата от котлона и я покрих. Супата ми беше доста кисела, затова не добавих лимонов сок.

Дори Лука ядеше, макар да му се струваше малко кисел, но вкусовете на бебетата не се обсъждат. Успех, хапнахме хубава супа!

---