Kirchtagssuppe Нарича се още жълта супа или кисела супа - рецепта със снимка
1.Гответе различните видове месо с костите на супата, супата от зеленчуци, сол, черен пипер и вода по класическия начин, за да направите супа. Гответе и морковите (добавете малко по-късно, за да не се препекат).
2.Месото трябва лесно да се отделя от костите, тогава супата е готова.
3.Сега просто дайте месото и го извадете от костите. Нарежете морковите на ситно. Също така нарежете месото на малки парченца.
4-ти.Отцедете останалата супа и я смесете със заквасена сметана и шафран. Разбъркайте добре с ръчен пасатор.
5.Сега просто добавете царевичното нишесте и отново разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете нишесте - в зависимост от желаната консистенция.
6-то.Сега сложете месото и морковите в чинията и прехвърлете супата.
7-ми.В Каринтия традиционно се яде Reindling (дрожден сладкиш със стафиди) или рула с него - за тези, които не искат сладостта. Много често можете да видите, че хлебното руло се нарязва и се потапя в супата. Регионално, в зависимост от долината, съставът на видовете месо е различен - следователно има много вариации за тази рецепта.
8-ми.Що се отнася до видовете месо, винаги предпочитам прост вариант: вземам видовете, които в момента имам на склад - това могат да бъдат 3 вида, 6 вида - е много различен. За вкуса е важно само пилето и свинското месо да бъдат включени. Останалото е променливо - в зависимост от вашето настроение или в зависимост от лагера.
9.Сложното при тази супа е само премахването на месото. Ако попитате един коринтянин за супата Kirchtag, мнозина казват - има страхотен вкус, но не дръжте ръцете си, когато готвите - заради работата. Независимо от това, струва си да се справите сами с въпроса - просто веднъж и поне 10 пъти по-добре, отколкото на различните фестивали или ханове.
10.Това е ястие, което се яде като основно меню и се препоръчва (при готвене) само ако се прави в големи количества - то е и по-добро за вкуса. Винаги можете да замразите твърде много и след това да го извадите отново и да го загреете.
Най-важният съвет в края
11.Ако заквасената сметана е в супата, тогава е важно супата вече да не се вари - тя изгаря много бързо. Освен това тази супа преминава много бързо и след това миризмата остава дълго, много дълго време. Също така винаги трябва да се охлажда - така че затопляйте само необходимите количества.