Киноата е любима гарнитура за диетите

Киноата е храна, използвана от древни времена, която покори последователите на здравословния начин на живот в Унгария преди няколко години. Запознайте се и с прекрасните свойства на киноата.

Киноата не е нищо друго освен семе от растение, което инките наричали още майката на семената. Това малко мъничко семе беше толкова почитано, защото горе във високите планини на Андите, където живееха инките, имаше малко издръжливи растения, които издържаха на студове и суша. Поради това не е чудно, че киноата често е била включвана в тяхната религиозна церемония.

Може би една от най-добрите характеристики на растението е, че то не принадлежи към семейството на зърнените култури, но към гъшите върхове ние ядем семената на растението Chenopodium quinoa, така че то е гарантирано без глутен, което е много добра новина за чувствителни към глутен хора, тъй като се превръща в страхотна гарнитура.

Полезните ефекти на киноата

Вече споменахме, че киноата гарантирано не съдържа глутен, но също така е пълен източник на протеин, съдържащ 9 вида аминокиселини. Той има калорично съдържание от 120 грама на 100 грама, 21 грама въглехидрати, 3 грама фибри и 4 грама протеин. А гликемичният му индекс е 44, така че е храна с нисък ГИ, не повишава внезапно нивата на кръвната захар, така че може да се консумира и от диабетици. Също така е богат на желязо, магнезий, калий и витамин Е, както и фибри, което е много важно за доброто храносмилане, така че създава усещане за ситост за дълго време, поради което може да се включи в диетата.

---