Киноа минестроне

тънка рецепта, базирана на концепцията „всичко, което можете да ядете“

Експертът по хранене Марион Грилпарцер е разработила своята версия на всичко, което можете да ядете, въз основа на изпитаната й диета GLYX. Формулата 1-2-3 на Marion Grillparzer ви прави щастливи, пълни и тънки: Представете си чиния с 6 равни части и просто я напълнете според тази формула.

всичко което

  • 1-ва глава въглехидрати
    Юфка, кафяв ориз, картофи, артишок от ерусалим, пълнозърнест ръжен хляб, овесени ядки, картофи, амарант, киноа, сладки плодове и др.
  • 2 части протеин
    Риба, скариди, месо, млечни продукти, яйца, тофу, сирене, крема сирене, кварк, кисело мляко и др.
  • 3 части Жизненоважни вещества
    Зеленчуци, маруля, гъби, кълнове, плодове с ниско съдържание на GLYX, ядки, ядки.

В допълнение: Съставки, които закръгляват вкуса и ви осигуряват важни хранителни вещества, като зехтин, оцет, лют пипер, канела, пресни билки, морска сол, малко сурова тръстикова захар, акациев мед, сироп от агаве и др. В книгата „Диетата, която можете да ядете“ ще намерите таблица с храни и количества за съставяне и много вкусни рецепти.

Подбрахме рецепта с киноа, която да изпробвате. Киноата е прекрасна алтернатива на пшеницата. Неговият висококачествен протеин осигурява всичко, от което се нуждае тялото. Киноата има ниска стойност на GLYX и е безглутенова алтернатива на зърното за всеки, страдащ от цьолиакия. Можете да намерите киноа в супермаркети, дрогерии и органични пазари.

За 2 човека

  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 250 г домати
  • 150 г млади тиквички
  • 1 малък морков
  • 100 г целина
  • 2 стръка градински чай
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Морска или кристална сол
  • пипер
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 60 г киноа
  • ½ връзка магданоз
  • настъргана кора от ½ органичен лимон
  • 50 г прясно настърган пармезан

Обелете и нарежете на кубчета скилидките лук и чесън. Попарете доматите, изплакнете, обелете и грубо нарежете. Измийте тиквичките, почистете, разполовете по дължина и нарежете на филийки. Обелете моркова, измийте и почистете целината, нарежете и двете на филийки. Измийте, откъснете и нарежете листата на градински чай.

Загрейте олиото в тенджера. Задушете лука и чесъна до полупрозрачност. Добавете зеленчуците, подправете с градински чай, сол и черен пипер. Налейте бульона, оставете да заври и поръсете с киноата. Покрийте всичко и гответе на слаб огън за 15-20 минути.

Междувременно измийте магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете. Смесете с лимоновата кора. Подправете супата със сол и черен пипер, поръсете отгоре магданозена смес и пармезан.

Съвет за офиса: Изсипете горещата супа в предварително загрят термичен съд, затворете го плътно - и се насладете на обяд.

Подготовка: 45 минути; На порция: 17 g E, 19 g F, 28 g KH