Киноа и люспи; овес L; лека туристическа храна Лекият туристически форум или
Вие не сте идентифицирани.
Реклама
# 1 09-13-2005 08:58:49
Киноа и овесени ядки
Две идеи за промяна на вашите менюта по време на екскурзия:
(*) Киноа
Това е зърнена култура (всъщност не съвсем, но не съм специалист), която расте в Южна Америка. Сега се намират в супермаркетите (тапиока, булгур;-)). Може да се яде сладко или чубрица, като грис или ориз. Предимството е, че е много по-богато на протеини, което намалява нуждата от колбаси, сухо месо и т.н. Хранителните качества са много добри, а вкусът приятен: подхранвахме се с това по пътеката на инките в Перу и не бяхме нито гладни, нито студени (въпреки нощите в палатки на 3000-4000 м в чували със 100 топки от Monop '.) От енергийната страна, той се превръща в 400 kcal/100 g, като грис, така.
(*) Овесена каша
Идеален за закуски през зимата. Той е по-малко енергичен от индустриалните зърнени храни (400 kcal/100 g, но трябва да добавите захар или мед, който добавяте), но е по-здравословен и свръх компактен. Задушете малко в горещо мляко и имате каша, която полепва по тялото и би затоплила мъртъв човек. Плюс това ви напомня за бебешките години.
# 2 09-16-2005 22:07:19
Re: Киноа и овесени ядки
Благодаря ти Геромино за това мнение за Киноа.
Ето някои подробности:
Киноата е трева. Съществува в смачкана версия като овесена каша, но която се готви за три минути плюс 10 минути, докато я оставя да си почине. Те имат предимството да са пълноценни във всички аминокиселини, няма нужда, както казахте, да се допълват с други храни. Това е идеалната храна за хранене, ако търсите простота. Богат на въглехидрати, протеини и минерални соли. Единственият недостатък е, че има еквивалентни калории, в смачкания си вид е по-обемен от овесените ядки.
Въпреки това трябва да бъде допълнено с липиди и плодове, за да бъде пълноценно. Ядки, бадеми, лешници и т.н. вършат работата много добре. Бадемите имат особено предимство, че осигуряват основни минерални соли и са богати на калций и магнезий. Млякото е много лошо, когато става въпрос за калций, защото за добро усвояване се нуждаете от съотношение 1: 2 калций/магнезий, докато съотношението мляко е само 1:10. Следователно бадемите заместват изгодно млякото, което е много несмилаемо за възрастни. Освен това млякото осигурява наситени мастни киселини, които са по-малко интересни от тези в бадемите. И накрая, броят на неподозираните алергии, свързани с млякото, главно поради лактозата, е наистина зашеметяващ.