Кимион и билки хляб рецепта кимион и билки хляб - Doctissimo

билки

  • Средно аритметично
  • Приготвяне: 30 mn
  • Пикантни пайове и пици
  • Готвене: 120 mn
  • Евтини
  • Готов за 150 минути

Съставки за 4 + - души

за рецептата за хляб с кимион и билки:

  • 300 г брашно
  • 10 г хлебна мая
  • 1 dl мляко
  • 60 г масло
  • 2 големи яйца
  • 1 супена лъжица чаена лъжичка сол
  • клони магданоз
  • див лук
  • настърганата кора на лимон
  • 1 супена лъжица изравнете супени лъжици кимион
  • 1 щипка смляно индийско орехче

Подготовка

за рецептата за хляб с кимион и билки:

  1. Разтворете маята в едвато топло мляко. Разбийте маслото и жълтъците на пяна. Добавете маята, солта, ситно нарязаните билки, лимоновата кора, кимиона, индийското орехче, пресятото брашно и накрая белтъците, разбити до твърдост. Поставете тестото, което трябва да е твърдо и влажно, в намазана с масло и набрашнена форма за кекс. Оставете тестото да втаса във фурната, при отворена врата, при минимална температура за 1 час. Печете и загрявайте за максимум 10 минути, след това намалете котлона до умерен и гответе 30-40 минути. Охладете върху решетка и нарежете на филийки с дебелина един сантиметър, сервирайте като препечен хляб.

Вашите мнения

  • от MANUEL

същия въпрос, точните пропорции за производителя на хляб (тегло)

от lucienne

вчера случайно направих хляб с приблизително тези съставки, мляко и изворна вода 200 ml, смесени горе-долу, вързани, в които 25 g прясна мая и 1 супена лъжица фина захар, около 500 g замесено брашно, 1,5 cc сол, 1 cc кимион, 50 g омекотено масло, омесете добре, загрейте фурната (th 1), след това изключете и оставете тестото да втаса за 35 минути във фурната, след което отново работете, за да оформите хлябовете (3 средни), поставете ги върху кладенче набрашнен лист за печене, поставете отново да втаса в топла фурна (idem) за 35 минути и без да ги изваждате, можете да вдигнете чая до 5, вентилирана фурна, ако е възможно, за 25 минути, докато гледате, защото различното готвене според формата на хлябовете - оставете да се охлади, очевидно всеки има свой вкус, трябва да направите няколко теста и в машината за хляб същото, освен да не поставяте солта в контакт с маята, ако предпочитате зехтина пред маслото също е много добре, Отбелязвам всичко с всяко осъзнаване, така че избягвам да допускам грешки.