Кифли с череши и лешници
Рецепта: Кифли с череши и лешници
обобщение: Рецепта за мъфини с череши и лешници, тази година те са в изобилие и много сочни. С тази рецепта черешите ще пуснат сока си и ще ароматизират божествено тези кифли. Обичам, след добро хранене, да поднеса кифли с кафето, ние потапяме, не потапяме, всеки ще ги погълне, както им харесва. Кифли от череши и лешници, веднъж тествани, резерватът се топи бързо.
Съставки за рецепти
- Рецепта за мъфини с череши и лешници за 4 души:
- 100 г череши
- 60 г захар за топка захар
- 30 г захар
- 10 cl заквасена сметана
- 1,5 яйца (80 g)
- 55 г фъстъчено масло
- 6 г бакпулвер
- 1 г сол
- 130 г брашно тип 45
- 10 г масло за мидите
- 30 г пудра захар (ванилия)
- 1 шушулка ванилия
- 125 г лешници
- 60 г захар
Подготовка
- Печете лешниците за 5 минути в горещата фурна.
- Черешите без костилки, след което се нарязват на четвъртинки.
- Загрейте 40 g вода с 60 g захар, за да достигнете температура от 120 °.
- На огъня добавете лешниците и разбъркайте, захарта ще кристализира.
- Върнете се до температурата, бялата захар ще се карамелизира, оставете я да покафенее.
- Изсипете карамелизираните лешници върху лист хранителна хартия.
- Натрошете лешниковия карамел веднага щом се охлади.
- Смесете шушулката ванилия и захарта, за да направите ванилията си захар.
- Изсипете сметаната в купата на робота и маслото.
- Добавете яйцето, 30 г захар, солта и маята.
- Добавете брашно.
- Разбъркайте внимателно, докато се получи много хомогенна паста.
- Резервирайте един час в хладилника.
- Намажете мидите с масло.
- Подредете половината миди с джоб.
- Добавете нарязаните череши.
- Покрийте с тесто.
- Посейте ваниловата захар.
- Намалете температурата до 170 ° и варете 23 минути.
- Оставете мъфините да се охладят, преди да ги извадите от формата