Кифли с боровинки без глутен

Безглутеновите кифли с боровинки не само убеждават с невероятната си сочност. Те също са с ниско съдържание на въглехидрати и осигуряват здравословни мазнини. Какво ви е абсолютно необходимо за тестото? Бадемово, оризово и кокосово брашно.

супени лъжици

Съставки за рецептата за безглутенови мъфини с боровинки

  • 200 г боровинки
  • 110 г бадемово брашно
  • 60 г кокосово брашно
  • 2 супени лъжици оризово брашно
  • 2 чаени лъжички сода за хляб
  • сол
  • 2 супер узрели банана (приблизително 150 g)
  • 1 шушулка ванилия
  • 2 яйца (размер L)
  • 3 супени лъжици масло (напр. Рапично масло или кокосово масло)
  • 2 супени лъжици течен мед
  • 60 ml кленов сироп
  • Изсушен кокос за поръсване
  1. За 12 кифли
    Загрейте фурната (електрическа печка: 180 ° C/конвекция: 160 ° C/газ: вижте производителя). Подредете кухините на формата за мъфини (12 кухини) с хартиени калъфи за печене. Подредете боровинките, измийте, отцедете и подсушете. План Б: В зависимост от сезона оставете замразените органични боровинки да се размразят във фино сито и да изсъхнат много добре.
  2. Смесете бадемовото брашно, кокосовото брашно, оризовото брашно, бакпулвера и 1/4 чаена лъжичка сол в купа. Разполовете шушулката ванилия, изстържете пулпата със задната страна на кухненския нож. Обелете зрелите банани и ги смелете на ситно с вилица.
  3. В друга купа за смесване разбъркайте яйцата, олиото, ваниловата каша, меда и кленовия сироп с бъркалката на миксера, докато се разпенят. Разбъркайте бананите. Бързо разбъркайте брашнената смес. Сгънете свободно боровинките с помощта на шпатула.
  4. Разпределете тестото във формите, поръсете с изсушен кокос и печете в горещата фурна за 20-25 минути (тест с пръчка). Извадете, оставете да изстине и поднесете боровинковите мъфини.

Хранителни стойности на парче:

около 140 калории; 7 g протеин, 6 g мазнини, 15 g въглехидрати

Остатъци: използвайте шушулката ванилия

Можете да приготвите домашна ванилова захар с остатъците от ванилова шушулка. За целта поставете 200 грама захар или ксилитол в чист буркан с винт. Отново разполовете шушулките и ги залепете дълбоко в захарта. Оставете го да стръмни за около четири дни - готово.

Самоизработената ванилова захар може да се държи плътно затворена в продължение на 2-3 месеца.