Kibbeh рецепта EDEKA

Кюфтета с разлика: с нашата автентична рецепта Kibbeh, можете да поглезите близките си у дома с оригинални ориенталски кнедли, приготвени от мляно агнешко месо и булгур, със свежо потапяне от кисело мляко и мента. Определено опитайте!

Освен това:
1 литър масло за пържене в дълбочина
малко коктейлни домати

За потапянето на мента от кисело мляко:
200 г кисело мляко
100 г крем крем
1 скилидка чесън
0,5 лимон, от които жар
4 стръка мента
1 щипка сол
1 щипка пипер

За кибето:
475 г булгур
3 шалота
1 супена лъжица рапично масло
400 г мляно агнешко месо
3 супени лъжици стафиди
0,5 ч. Л. Кимион
0,5 ч. Л. Канела
2 щипки сол
1 щипка пипер
0,5 ч. Л. Червен пипер на прах, благородно сладко

За кибето смесете булгура с кимион, канела, щипка сол и червен пипер на прах. Сварете 700 мл вода и залейте булгура. Разбъркайте и оставете да набъбне за около 20 минути. Ако булгурът е прекалено сух, добавете няколко мл гореща вода.

Обелете и нарежете шалота на ситно. Загрейте рапичното масло в покрит тиган и изпотете шалота за 2-3 минути, докато стане прозрачен. Добавете мляно агнешко месо и запържете за 5-7 минути, докато стане на трохи. Добавете стафидите и смесете със сместа от смляния лук. Подправете с щипка сол и черен пипер.

Смесете булгура с 1/3 от сместа от каймата и грубо го пюрирайте за кратко с ръчен пасатор, докато се образува мека кашава смес. Омесете отново с навлажнени ръце и оформете малки топчета с диаметър приблизително 3,5 см. Натиснете в средата с два пръста, за да създадете вдлъбнатина, подобна на корито. Изсипете малко пълнеж от кайма и запечатайте с тесто за булгур. Вероятно. Навлажнете отново ръцете си с вода и оформете топките булгур, които се стесняват нагоре и надолу. Правете това, докато сместа от булгур и кайма се изразходва.

Загрейте маслото от рапица в голяма тенджера. С помощта на решетъчна лъжица изсипете кибето в сгорещеното олио и пържете няколко минути, докато придобият тъмнокафяв цвят. Извадете и отцедете върху няколко слоя кухненска хартия.

За потапянето на киселото мляко и ментата разбъркайте киселото мляко и крем крем до гладка смес. Обелете чесъна и го натиснете в крем за кисело мляко с помощта на преса за чесън. Измийте лимона, разрежете наполовина и разтрийте. Разбъркайте коричка и пръскане на лимонов сок в крема. Измийте мента, разклатете на сухо и грубо накълцайте. Разбъркайте също. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Сервирайте кибето с измитите и разполовени коктейлни домати и потапянето на кисело мляко и мента.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

70мин 70мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Kibbeh: ориенталски кюфтета за всеки повод

Ако цените арабските изкушения, тогава ще ви хареса нашата рецепта за Kibbeh! Защото: Тази вкусна класика на ливанската кухня е на масата за по-малко от час, има вкус както горещ, така и студен и може да се използва в много кулинарни термини.

Независимо дали като обилно предястие, като компактна закуска за между и в движение или като необичайна храна за пръсти на следващото ви тържество: С това ястие ще спечелите семейството и приятелите си по всеки повод с екзотично, подправено ястие.

Интензивно подправени с канела, червен пипер на прах и кимион, тези пържени кюфтета с яйцевидна форма са силен ориенталски специалитет, който идеално се закръгля с прясно потапяне от кисело мляко и мента. Можете също да го приготвите за нашата рецепта Köfte. Като гарнитура можете например да поднесете кисир, салата от турски булгур.

Бакшиш: Със соева кайма вместо агнешко, рецептата може да бъде модифицирана за нула време за вегетарианци.

Булгур: ориенталският универсал

Благодарение на финия си ядков аромат, на булгур може да се наслаждавате по много начини: сладък като каша, обилен в кибе или като лека закуска в салата от булгур със зеленчуци и фета. Нищо чудно, че предварително сварената твърда пшеница, която е основна храна в Ливан, Сирия и много други арабски страни, също става все по-популярна в тази страна. Бакшиш: Ако никога преди не сте готвили с пшеничния продукт, не забравяйте да разгледате нашата колекция от класически и модерни рецепти за булгур и се оставете да се вдъхновите!

Добре е да знаете: В производството на булгур има няколко стъпки. Първо зърната се накисват и приготвят на пара, след това се сушат на въздух и едва след това се преработват в грубо брашно.

Между другото: Тъй като булгурът се състои от натрошено зърно, съдържа растителна мазнина и поради това може да стане гранясал, винаги трябва да запечатвате отворените опаковки херметически. Можете да запазите съставката до шест месеца.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи