Кетъринг; Азурит група
Здравословната кухня и правилното хранене означават качество на живот
Храненето и пиенето са свързани с общуването. Социалните контакти са отлични на масата. Разнообразието, приключенският потенциал и миризмата на вкусни и прясно приготвени ястия правят храненето нещо специално в напреднала възраст.
Философията на AZURIT „Да живееш естествено в напреднала възраст“ се отразява и в кетъринга на жителите и здравословната кухня, които са от голямо значение. Готвим прясно всеки ден в нашите вътрешни кухни. Използват се избрани и до голяма степен сезонни храни, за предпочитане от региона. Мениджърите на кухни отдават голямо значение на особеностите на регионалната кухня и обичат да готвят по техните рецепти. Ето как здравословната кухня се превръща в удоволствие!
Фокусът е върху индивидуалните желания на жителите
20 години опит и около 18 000 хранения на ден формират основата на концепцията за професионален кетъринг, която винаги се фокусира върху желанията на жителите.
С помощта на анкети на жителите и в контекста на събитията от „кухненската комисия“, която се състои от жители на къщата, се откриват настоящите желания на жителите и се отразяват в седмичното променящо се меню.
Хранителни съвети
Много клинична картина поставя специални изисквания към нашите служители. За да се гарантира правилната подготовка и боравене с тези специални диети, като напр Нашите служители са обучени съответно, напр. Безглутенова диета, диета с хемодиализа или непоносимост към лактоза и са на разположение специално разработени справочни работи.
Диета при деменция
Деменцията понякога води до голямо безпокойство и подвижност. Потребността от енергия може да се увеличи неимоверно. Усещането за глад и ситост, както и възприемането на вкуса се променят, а с това и самото хранително поведение.
Съвременни хранителни концепции
Съвременните хранителни понятия като „храна за пръсти“ или „яжте на разходка“ са алтернативи за балансирано хранене с деменция и за жителите, които имат проблеми с боравенето със своите прибори за хранене. Те помагат на жителите да останат независими и да използват съществуващите си умения. Жителят решава сам какво, кога и къде да яде.
Почти всички ястия могат да се ядат с пръсти, ако размерът на порцията и консистенцията са коригирани съответно. Грисът в цялото меню с храни е напр. Резените грис, други храни се "опаковат" в омлет или в тесто, месото се сервира като малки кнедли или се нарязва като хапки - това улеснява захващането на храната с пръсти.
Яжте на разходка - за жителите, които поради болестта си се скитат неспокойно и не могат да успеят да седнат на масата спокойно. Закуски с бисквити и парчета плодове и зеленчуци се предлагат на различни места. Жителите си помагат тук мимоходом.
Менюто по ваш избор за рожден ден
Празнувайки рождения ден на жител, ги очаква специална изненада. Дори на закуска, ръководството на кухнята поздравява рожденика и го разглезва с петифури и голяма поздравителна картичка, на която менюто по ваш избор може да бъде прочетено лично за деня.
С празнична трапеза - свещи и цветя - се посочва уникалността на деня. По време на обяд главният готвач и ръководството на къщата лично сервират храната. Разбира се, има и жители, които не могат или не искат да напуснат стаята си - тук менюто за рожден ден се сервира в стаята.
Кулинарни акценти
Няколко пъти в годината нашите жители могат да очакват специално кулинарно изживяване, на което се радват заедно с близките и гостите си. Независимо дали става въпрос за гурме вечер с меню от 3 ястия, гурме закуска или брънч по специални празници - кухненският екип винаги измисля нещо необикновено, за да поглези жителите и гостите. Правилната декорация и поддържащата програма правят тези събития истински акценти на събитията в къщата.
Курс за готвене за деца в детската градина
Курсове за готвене за деца в детска градина се провеждат в съоръженията под мотото „Малки хора - големи саксии“. Талисманът "Тим Топф" води малките готвачи през програмата.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече