Кетогенни оранжеви пранели от ганаш с ядро от шам-фъстък - Bumblebee in Ketoland
Кетогенни оранжеви пранели от ганаш с ядро от шам фъстък
Страхотното е, че тези шоколадови бонбони не само имат големи хранителни стойности, но и са много по-лесни за приготвяне, отколкото бихте си помислили на пръв поглед. Разбира се, производството на пралине не попада точно в категорията „бързи рецепти“ - трябва да вземете под внимание малко повече време - но що се отнася до нивото на трудност, измислянето на пралине всъщност е всичко друго, но не и сложно. Всъщност казвам, че е много просто!
Ако притежавате форми за пралине, можете да започнете веднага и да стартирате хоби сладкарница 😉
По принцип всички често срещани форми във всякаква форма и размер са подходящи за производството на пралине, в зависимост от личния вкус. Всеки има своите любимци.
От известно време притежавам форми за пралине и шоколад, изработени от поликарбонат. Първоначално бях скептичен, защото тези форми - много различни от силиконовите форми, които използвах досега - не са меки и податливи, а по-скоро компактни и твърди. Междувременно предпочитам да използвам поликарбонатните форми много повече от изключително меките и много гъвкави силиконови форми, тъй като нищо не тече и не се плъзга и времето на зелено-синьо досада, когато шоколадовата маса изсъхва криво или изтича по време на процеса на охлаждане във фризера, най-накрая свърши веднъж завинаги 🙂
Можете да получите много практични форми, които са стабилни и при които пралинетата все още могат да бъдат изтласкани супер лесно от формата, наред с други в шведския магазин за мебели, на който имате доверие 😉
Използвах форми като тези в тази рецепта:
Лично аз мисля, че комбинацията от портокал и шоколад е ненадмината вкусна. Тук тъмният шоколад е увит около кремообразен оранжев ганаш, който лесно изтича от пралине, когато го хапете. Ммммммммммммммммм! Хрупкава сърцевина от шам-фъстък прави вкусовото изживяване пълноценно 🙂