Готвене в микровълнова печка - какво ядем La Mutuelle Générale
Микровълновата фурна се използва предимно за размразяване или претопляне на храната. Готвенето в микровълнова печка не е много алчно, но има диетични ползи, без да се изисква добавяне на мазнини. Използването на микровълновата фурна изисква определени предпазни мерки, особено ако имате деца.
Принципът
Електромагнитните вълни, произведени от микровълновата печка, карат водните молекули в храната да се разбъркват енергично, причинявайки бързо повишаване на температурата им. За разлика от другите методи за готвене, преносът на топлина се извършва от вътрешната страна към външната страна на храната.
Предимства
Успехът на микровълновите фурни се дължи преди всичко на скоростта, с която те загряват, размразяват или готвят храна. Това спестяване на време обаче понякога е по-малко важно, отколкото си мислите: в сравнение с приготвянето на пара, разликата е само няколко минути за зеленчуците. !
От диетична гледна точка витамините и минералите са относително добре запазени, при условие обаче да се консумира сокът, който излиза от храната и съдържа водоразтворими хранителни вещества. Що се отнася до окисляването на мазнините, то е намалено, което предотвратява появата на някои токсични вещества.
Готвенето в микровълнова печка ви позволява да готвите храна без добавяне на мазнини, добър момент, когато наблюдавате теглото си или страдате от излишен холестерол в кръвта.
Неудобствата
Храната не винаги се подгрява или готви равномерно. В допълнение към риска от изгаряне (храната е хладка отвън и много гореща отвътре), стерилизацията на храната не е осигурена.