Кетогенни диети; трябва да знаеш това; аптечно списание
Много пациенти биха искали да имат положително въздействие върху здравето си, като променят диетата си. Казва се, че кетогенната диета помага например при рак. Какво трябва да се направи от него?
На практика няма въглехидрати, но много мазнини: кетогенната диета
Какво е кетогенна диета?
Кетогенната диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини, което води до промяна в енергийния метаболизъм на организма. При класическата кетогенна диета са разрешени максимум четири процента въглехидрати или около 20 грама на ден. За сравнение: обикновено се препоръчва на възрастните да покриват около 50 процента от общата си дневна енергийна нужда с въглехидрати. Освен това кетогенната диета позволява около шест до осем процента протеини и почти 90 процента мазнини.
Юфка, хляб, ориз, картофи и захар са табу. В замяна на това в чинията се сервират мазни риби, месо, колбаси, яйца и нисковъглехидратни зеленчуци като тиквички, краставици и броколи. Поради високото съдържание на фруктоза, плодовете рядко се намират в менюто и в малки количества.
Как реагира тялото, когато не получава въглехидрати?
Нашият метаболизъм може най-бързо да получи енергия за клетките от въглехидратите. „Захарта е горивото за нашите тела“, казва професор Йоханес Вехслер, президент на Федералната асоциация на немските диетолози. Мозъкът по-специално зависи от захарта: мозъчните клетки консумират около 140 грама глюкоза всеки ден.
При кетогенната диета въглехидратите са намалени до минимум. Това означава, че собствените запаси от гликоген в тялото в мускулите и в черния дроб обикновено се изразходват след няколко дни. За да може да продължи да доставя енергия на клетките, метаболизмът трябва да се промени: черният дроб все повече започва да разгражда мазнините в кетонни тела. Те се предават на мозъка, мускулите и други органи като източник на енергия. Експертите наричат това метаболитно състояние кетоза.
Как можете да разберете, че тялото е в кетоза?
Дали тялото е в кетоза може да се измери в кръвта и урината. В аптеката има ленти за тест с кетони, които могат да се използват за проверка на концентрацията на кетонни тела в урината. Липсата на въглехидрати става забележима при затруднена концентрация, умора, лош дъх и запек. „Едностранната диета вкарва тялото в гладен метаболизъм и по този начин в извънредно положение“, обяснява специалистът по хранене Wechsler.
"Това води до това, че тялото става кисело и токсините се натрупват." И можете да го помиришете: Ако тялото е в кетоза, дъхът мирише на ацетон, защото токсините също се издишват. Бъбреците също са силно стресирани от диетата. „Увреждането на бъбреците, камъните в бъбреците и високото ниво на холестерол могат да бъдат последствията“, предупреждава лекарят.
Защо някои експерти препоръчват промяна в диетата при рак?
За раковите клетки знаем, че те консумират повече захар, отколкото здравите клетки. „Така че има смисъл да се опитваме да избягваме захарта в храната - но това не е толкова просто“, обяснява диетологът д-р. Тилман Кюн от Германския център за изследване на рака в Хайделберг. „Няма научни изследвания, които да доказват връзката между диетата с ниско съдържание на захар и растежа на туморите“, каза ръководителят на работната група по хранителна епидемиология.
Диетата може да се бори с рака?
Не, казват експертите. "Засега няма проучвания, които да доказват положителен ефект от раковите диети", казва експертът Кюн. „Екстремни варианти като кетогенната диета досега не са изследвани в достатъчна степен.“
Диетологът и диетолог Никол Ериксън работи в онкологичния център на университетската болница в Мюнхен. Тя оглавява екипа по онкологично хранене и установява, че много пациенти искат диета без захар. "Повечето пациенти искат сами да допринесат за възстановяването си. Но диетата без захар е много трудна за изпълнение и според проучванията не е по правилния начин", казва експертът.
В хранителната консултация диетологът се занимава с индивидуалната ситуация на пациента. "Пациентите обаче трябва да знаят, че диетата им не може да повлияе на растежа на туморите", казва диетологът. Целта на доброто хранене по време на често изтощаващата терапия е пациентът да се чувства физически добре и теглото да остане стабилно. „Пациентите с добър хранителен статус имат по-добра прогноза“, обяснява Кюн.
Какво може да направи кетогенната диета - и какво не?
Използва се за няколко заболявания под наблюдението на лекари и диетолози. „Има редки наследствени метаболитни заболявания, които изискват тази екстремна диета, за да оцелее“, обяснява Ериксън. Дори при детската епилепсия метаболитните промени в тялото могат да намалят честотата на атаките.
„Диетата обаче е посочена само ако лекарствата не действат при деца“, казва Ериксон. Като част от научната си работа специалистът по хранене се е занимавал интензивно с кетогенната диета във връзка с рака и е стигнал до заключението: "При рак спешно съветвам да не се използва нисковъглехидратна или дори кетогенна диета. Много пациенти смятат, че това е туморът Основата е изтеглена, но това не е вярно. Туморните клетки са много приспособими. Те също могат да се хранят с протеини и мазнини. "