Как да разберете дали динята е узряла изглежда

Лятна храна Три факта за здравословната диня

Динята има вкус на лято. Гастарбайтерите през 50-те години вкарват дини в витрините ни, първоначално те могат да бъдат намерени в италианските магазини за плодове и зеленчуци. Много северняци в началото гледаха огромните плодове, малко уплашени, бяха изненадани, че вече са разполовени или разположени на четвърт на дисплея - и че устата им се напоява от пулпата с поръсените семена. Как беше този вкус? Те чакаха дълго с първата хапка.

Но тогава резервите за дините видимо се стопиха на лятното слънце. Първо беше убедителен като хладен Шниц, след това като Гранита - като вид мразовит воден сладолед - и накрая като готина сладко-кисела салата с месо на скара. Така зелената топка от юг започна своя път през европейските кухни на север. И тогава през изисканите кухни на света.

При по-внимателно разглеждане обаче той вече е изминал много по-дълъг път. В средата на 19 век британец на име Дейвид Ливингстън пътува до южноафриканската пустиня Калахари и открива долини, пълни с диви, изкачващи се гигантски пъпеши: великите майки на всички дини. Това коригира възгледа на ботаниците, които преди това подозираха техния произход около Средиземно море.

Три факта за динята

Пъпешът има 96% водно съдържание: Това прави динята добре дошло за утоляване на жаждата през горещите летни дни. Освен това зелената топка е истинска витаминна бомба и нискокалорична, поради което можете да удряте без колебание - между другото, вкусът й е най-охладен.
През 2017 г. са внесени 32 000 т: Най-големият производител досега е Китай, следван от Турция и Иран. Понастоящем можете да закупите дини от Италия и Испания в нашите магазини. Местните дини, от друга страна, са екзотика, защото само няколко фермери отглеждат червените плодове.
Швейцарците ядат 3,81 кг на човек годишно: С това тегло динята достигна номер 5 в зеленчуковия хит парад през 2017 година. Правилно: динята принадлежи към семейството на тиквите и следователно е зеленчук. Поради сладкия си вкус, той се яде като плод в нашия регион.

Ново откритие на динята

Знаем, че дините имат добър вкус на смутита (например с мътеница) или в летни салати (с краставица, домати и моцарела). Сега е открит и за скарата - пъпешът почти напомня на месо поради своята консистенция. Приготвянето е лесно.

Как да разберете дали дините са узрели?

Степента на зрялост на дините може да се разпознае чрез тест с кран. Зрелите плодове звучат пълно и скучно. Незрелостта издава метален, студен или изобщо никакъв звук. Друга улика е цветът на черупката. Ако мястото, където пъпешът е лежал на полето, е жълтеникаво, то е узряло и има интензивен аромат, тъй като е лежало в полето до пълното му узряване. Ако петното вече е много жълто, то вероятно е презряло. Тестът за тегло също предоставя информация: узрелите дини са по-тежки от незрелите със същия размер.

Черупката трябва да дава леко при натискане, но не трябва да има много меки петна. Динята е лоша, ако основата на стъблото е тъмна, черна или влажна. В идеалния случай все още е малко зелено. Пъпешите узряват при стайна температура, но никога не имат вкус, сякаш са узрели на полето. Незрелите дини имат слабително действие върху някои хора.