Кето в командировка и в движение - моят кето дневник 2 седмица - портал за кетоза
Кето в командировка и в движение - моят кето дневник: седмица 2
Сега съм във втората седмица от моята кетогенна диета. Ако искате да разберете какво се случваше през първата седмица: кликнете тук. Ако не: изключете кето дневника, част 2!
Уморен, безсилен и пълен с главоболие
Приблизително така спря първата седмица от моята кетогенна диета. Звучи ли всичко като кето грип? И аз мисля така. Хубавото в началото: ще отмине. През втората седмица на моето кето почти не ме болеше главата. Също така не се чувствам толкова безсилен, колкото през първата седмица. Просто бях уморен до уикенда. Не мога да кажа точно защо е така. Спя добре и точно толкова, колкото обикновено. Може би тялото ми просто се нуждае от повече почивка, за да се адаптира напълно. Сигурен съм, че умората ще изчезне следващата седмица!
Кето в командировка - работи?
Аника тръгна в командировка в понеделник сутринта. През уикенда говорихме за това колко добре ще работи кетогенната диета. Бизнес обедите, хотелските закуски и закуски за кратък преход бяха особено на фокус.
Fatbombs са много подходящи като закуски. За целта разтопих какаово масло на водна баня и разбърках в яйчен белтък на прах, докато се разтвори. Изсипете сместа в силиконови форми и оставете да се охлади в хладилника. Мастната бомба съдържа около 10 грама мазнини, 6 грама протеин и само 0,4 грама въглехидрати. Хубава алтернатива на барове с мюсли или шоколад. Тя взе със себе си и две кифли спанак и бекон. Вероятно ще си спомните как ги пекох и замразявах през първата седмица на кето.
Аника опакова порция чиа пудинг за пътуването и го изяде във влака. Но на бизнес обяд? Тъй като изборът с кето вече е значително ограничен. Освен това никой не знае какво точно попада в чинията и колко е във всеки отделен случай. Отиването до ресторант с кантара не е толкова добра идея. Така че остава само едно: Оценявайте. Зеленчукова супа с моркови, целина, праз и лук не е перфектна, но добре. След това салата с планинско сирене. И двете са с ниско съдържание на въглехидрати, а сиренето идва с протеини и мазнини.
По-късно Аника ми каза, че се е справяла добре през деня и че краткият поход също не е проблем. Опакованите закуски донесоха достатъчно енергия за планината.
На вечеря стана по-трудно. Сервитьорите бяха малко изненадани, че нито хлябът, нито хеш кафявите не трябва да вървят с основното ястие. Предястието беше салата с крема сирене, а основното ястие бяха ленти от телешко месо в сос от лисички. И двете са полезни за кето. Имаше само един голям проблем. Веднага след яденето на салатата й прилошало. Толкова лошо, че основното ястие се върна недокоснато. Обади ми се от хотела и ме попита дали става нещо. След известно време разбрах, че тя може да е била с ниско съдържание на електролити. В някои форуми хората съобщават, че промените в диетата им водят до гадене или повръщане. Най-вече се оправяше, когато ядяха повече сол.
Оттогава Аника изпива чаша зеленчуков бульон отново и отново. По този начин тя се чувства много по-добре.
На следващата сутрин хотелската закуска ви изкуши с пресни рулца, плодова салата и всичко, което е пълно с въглехидрати. Тъй като Аника все още не се справяше много добре, тя реши да изяде малко руло. Имаше и резенчета домати с много сол. На следващия ден тя отново се оправи. Когато се прибрах у дома, продължих с кетогенната диета.
Моят съвет: Не забравяйте да приемате достатъчно електролити. Чаша бульон ще ви помогне в това. И дори да не е здравословно иначе: сол, сол, сол. Тук има още повече съвети.
Кето сам у дома
Не знам дали съм само аз, но когато съм сам не готвя. Поне не трудоемко. Преди да сменя диетата си, в такива ситуации често имаше пица. Тъй като в момента пицата не е опция, трябваше да мисля за нещо друго.
За закуска имаше чиа пудинг (рецептата от първата седмица [ВРЪЗКА]). Закуската обаче не е съвсем правилна. Ядох някъде около три следобед. С кето просто не съм гладен. Но тъй като не искам да постим, приготвих вечеря за себе си. От уикенда все още имаше парче свинско филе. Направих гювеч със замразено карфиол, бадемово мляко, сметана, лук и сирене. Няма лошо и се приготвя супер бързо! Заедно със закуска, 17,7 грама въглехидрати, 74,4 грама протеини и 109,3 грама мазнини.
Дори не приготвих закуска във вторник. Както при много други, периодичното гладуване изглежда добре се съчетава с кетогенната диета за мен. Следобед, отново между три и четири, беше време да хапнем нещо. Какво по-бързо от омлет от сирене? С краставица.
Тъй като знаех, че Аника ще се върне вечер, исках отново да готвя правилно. Готвенето за повече от себе си е много по-забавно. Как си Обичате ли също да готвите за себе си?
За вечеря имаше кето мусака със зелена салата. За това нарязах патладжаните на филийки и намазах със зехтин и лимонов сок, сложих ги върху лист за печене и ги приготвих предварително. Накарах кайма, лук, чесън, моркови, чушка и тиквички в тиган. След като сместа получи малко цвят, я полях с бульон и доматени щамове. Тогава беше време за смяна. Първо патладжан, след това кайма и зеленчуков сос, отново патладжан и още сос. Отгоре смес от сирене, яйце и сметана. Заедно с маруля, 10,3 грама въглехидрати, 32,6 грама протеини и 40,5 грама мазнини на порция.
По отношение на спорта всичко остава непроменено
Всъщност звучи доста скучно, но моята кетогенна диета не е променила нищо по отношение на упражненията. Планът ми за обучение е проектиран за около 90 минути. Такъв беше случаят още преди да сменя диетата си. През втората седмица също мога да управлявам същите тежести, както преди смяната и в същото време. Прочетох в няколко форума, че фазата на преобразуване може първоначално да доведе до спад в производителността. При мен явно не е така. В момента съм наистина мотивиран да спортувам отново, да ускоря изгарянето на мазнините и да укрепя мускулите си.
Жажда, закуски и студени крака
Сбогом жажда за храна! Това беше едно от желанията ми за кетогенната диета. След две седмици всъщност вече постигнах тази цел. Отивам още една крачка напред и мога да кажа, че вече почти не съм гладен. Гладът се отчита предимно чрез моята циркулация. Получавам студени крака или световъртеж. И все пак рядко ям закуски. Просто не ми се иска да го правя. Сега в хладилника има три различни мастни бомби. Във фризера има и кифли с бекон и спанак, кокосови макарони в хола и ядки в килера. Но нищо. Също така, без лека закуска мимоходом.
Но аз намирам всичко за малко странно. Все пак съм свикнал с други неща. За мен това, че не съм гладен, означава също, че изпитвам трудности да преценя кога съм сит. Всъщност го забелязвам само когато се чувствам наистина сит. Съответно се придържам към спецификациите си за порции. Някои дни имам много висок калориен дефицит. Може би твърде високо.
Mac’n’cheese за вечеря, хляб за закуска - наистина ли е кето?
Mac’n’cheese, т.е. паста със сирене, изобщо не звучи като кетогенна диета? Правилно! И все пак беше сервиран за вечеря в четвъртък. Заменете пастата с карфиол, сосът от сирене работи както обикновено. А вкусът? Много вкусен. Нека бъдем честни: нудълите са там само за да извадят разтопеното сирене от чинията и в устата ви така или иначе 😉. Кратко приготвените цветни цветни цветя имат една и съща хапка и са наистина добри за кето с малко над 2 грама въглехидрати на 100 грама.
След това приятно изживяване без юфка в четвъртък имаше класическа закуска в петък сутринта. Хляб, наденица, сирене, домати и така нататък. Хляб? Протеиновият хляб работи чудесно. Има около 3,5 грама въглехидрати на парче. Вкусът му е подобен на помперникел и по този начин предлага перфектната основа за колбаси от черен дроб и Ко. Хлебче от ленено семе също е нещо вкусно. Лъжица кварк и ръка кресон или няколко филийки краставица отгоре? Много вкусен!
Следобедно кафе, голямо предизвикателство?
За да не се налага да чакате тревожно края: Не, не е така. През първата седмица от моята кетогенна диета се осмелих да ям брауни, бисквитки и хляб. Тази събота станах още по-авантюристична. За посещение в семейството исках да изпека нещо вкусно с кафето си. Изборът на рецепти за десерти и сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати е невероятно голям. Така че решението беше по-трудно от търсенето. Крем сирене лимонови кифли трябва да бъдат. Класическа смес за чийзкейк върху предварително изпечено бадемово тесто в калъфи за мъфини. Накрая украсих мъфините с боровинки. Вкусът им е прекрасен и днес. Просто трябва да свикна с факта, че еритритолът създава страхотно усещане за уста. Може би следващия път, когато печете ксилитол?
Мъфините също бяха добре приети от всички некетарианци. Тъй като чийзкейковете са особено полезни за кетото, това определено няма да е последният ми опит в тази посока.
Броненезичното кафе е стара шапка? Какво ще кажете за бронежилетен шоколад?
По-рано популярно сред мениджърите, непробиваемото кафе вече е станало доста широко разпространено. Слуховете твърдят, че напитката е създадена, когато на основателя на компанията "Bulletproof" е даден чай с масло от як в тибетска планинска хижа и веднага отново е пълна с енергия. Вярно ли е? Никаква идея. Освен това не е нужно да се свързвате с фирмата „Bulletproof“ за кафе, устойчиво на мръсотия. За този специалитет са достатъчни нормално филтърно кафе, парче масло, супена лъжица MCT масло и миксер. Разпенете всичко заедно и го прецизирайте с ванилия или пипер по желание.
Опитахте ли вече всичко? По-добре бронираното Chococino! За това са ви необходими кокосово мляко, вода, какао на прах, масло, MCT масло, стевия и силно еспресо. Оставете кокосовото мляко и водата да заврят, разбъркайте масло, MCT масло и какао на прах и подправете със стевия. Разпенвайте сместа в миксера, изсипете в чаша и добавете еспресото. Ако искате да знаете, поръсете малко лют червен пипер върху варенето. Но бъдете внимателни: сместа има всичко!
Можете да печете на скара без люспи
В събота вечерта си направихме барбекю заедно. Това означава, че всеки носи нещо. След претегляне на всичко преди ядене в продължение на две седмици, това ми създава истински проблем. Моето решение? Запазете въглехидратите за вечерта и оценете останалото.
Скарата на скара е нещо прекрасно. Така че не съм ял повече от 4 грама въглехидрати до вечеря. Според моите макроси мога да ям 94 грама протеин на ден. 100 грама месо съдържат около 20 грама протеин. Но така или иначе не ям повече от 300 грама и не преодолявам толкова бързо своите 176 грама мазнини. За да мога да се отпусна и да изчакам вечерта.
Приготвихме на скара различни колбаси и био месо, зеленчуци в билково масло и три луковици целина. Мини луковици целина, подправени с масло, дафинов лист, чесън, сол и черен пипер и увити в алуминиево фолио са чудесна алтернатива на печените картофи. За всички имаше и салата и хлебчета. Но тогава всички искаха да опитат целината. Прецених вечерта на барбекюто доста щедро с 15 грама въглехидрати, 80 грама протеини и 100 грама мазнини. Какво мислите за? Трябва ли да бъда по-точен или е добре в такива случаи?
Заключението ми след две седмици кетогенна диета
Вече са изминали две седмици кето. Главоболията от първата седмица отминаха и енергийното ми ниво също бавно се увеличава. Жаждата, но, колкото и да е странно, "нормалният" глад за мен почти напълно изчезна. Веднъж тази седмица много исках датски сладкиши: печен марципан с малиново сладко в бутер тесто. Но Дания е далеч, така че няма опасност! В противен случай не трябва да се сдържам много.
Ясна минусова точка е спонтанността. Яденето на сладолед или пиенето на кафе е много по-трудно с кето. И аз, и Аника прекарваме много време в планиране, претегляне и изчисляване на храната. Има дни, в които ми се иска да готвя нещо хубаво, а понякога и сложно и други дни, когато това не е така. С кетото нямам голям избор, винаги трябва да се справя с него. Яденето на нещо бързо в движение е трудно, така че трябва да планирате предварително.
Нещо друго също е ясно: Кето действа. Едва ли има глад, липса на глад, а също и теглото намалява. Планирах с калориен дефицит от 20%, всъщност се оказа 43,50%. Ще се опитам да ям повече през следващата седмица. Но не е толкова лесно без глад. Тази седмица свалих около един килограм. Може би не пих достатъчно?
За следващата седмица планирам да ям по-малко месо и да намеря повече вегетариански алтернативи. Пиенето на повече също няма да навреди.
И накрая, ето моето разпределение на калории от втората седмица на кето: