Кето плодове; кой има право да яде кои видове е разрешено; научна годност
Какво трябва да знаете за плодовете като цяло?
Плодовете са полезни за вас, плодовете съдържат фибри, плодовете намаляват нивата на възпаление и плодовете са много питателни, но плодовете имат улов в кетогенната диета: съдържат захар - фруктоза и захароза - и следователно въглехидрати. Така че ясно възниква въпросът - имам ли право да ям плодове и кой плод и в какви количества?
По принцип винаги се прилага правилото, че плодовете, които са пресни и зрели и особено през сезона, винаги са за предпочитане.
Проблемен случай захар! Това важи и за захарта в плодовете?
Рафинираната захар, която се произвежда от захарно цвекло или захарна тръстика чрез екстензивна преработка, не може да се сравни с естествено срещащата се захар. Ако имате урок от тази статия, това е това твърдение. Естествената захар винаги се комбинира с фибри и полифеноли. Тази комбинация се нарича „Хранителна матрица“ и значително намалява инсулиновия отговор на организма.
Какви видове плодове има?
За да останете кетогенни и да запазите всички предимства от него, все още не трябва да консумирате твърде много въглехидрати, така че тази категоризация е просто помощно средство за памет при консумацията на плодове в кетогенната диета:
Бери
Плодовете имат много ниско съдържание на захар (около 4-8g въглехидрати на 100g) и са снабдени с хранителни вещества и особено антиоксиданти. В кетогенната диета няма нищо лошо в плодовете, дори бих ги препоръчал въз основа на хранителния профил, но винаги трябва да следите количеството. Ягодите, боровинките, малините или къпините са добър избор.
Летни плодове
Пъпешите, прасковите, нектарините или кайсиите принадлежат към тази категория. Те имат относително ниско съдържание на захар (около 10 g въглехидрати на 100 g) и следователно са приемливи в малки количества. Но това не трябва да се прави ежедневно.
Зимни плодове
Ябълките, крушите и сладките цитрусови плодове като портокали и мандарини принадлежат към „зимните плодове“. С около 15 g въглехидрати на 100 g, те са умерени и по-малко препоръчителни.
По изключение можете да ядете зимни плодове в малки количества, но това не е избор, който може да се препоръча за кетогенна диета.
Лимони и лайм също трябва да се споменат, те съдържат много по-малко захар и следователно могат да се ползват без колебание и са идеални за подобряване на вкуса на напитките.
Тропически плодове
Към този вид плодове принадлежат ананаси, нар, манго, банани и смокини. Те съдържат между 15g и 23g въглехидрати под формата на захар и определено не са подходящи за кетогенен начин на живот. Само един банан може да ви избави от кетоза. Тук изключение прави папаята, която има малко по-малко въглехидрати, но също така е в по-високия и следователно неподходящ въглехидратен диапазон.
Сушени плодове
Фурмите, стафидите, сушените кайсии и сушени сливи и почти всички останали сушени плодове са пълни със захар и забрана за всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати и кетоген, понякога дори са покрити със захар за продажба. Така че внимавайте и стойте далеч.
Заключение и съвети
Като цяло ще трябва да намалите консумацията на плодове по време на кетогенната диета много силно, за да не надвишите приблизително 30-50g въглехидрати на ден. Ето защо трябва да се концентрирате върху плодове, които съдържат малко захар. Във всеки случай са включени лимони и лайм. Единият съвет е ревенът и всички видове плодове така или иначе, тъй като те съдържат много хранителни вещества.