Кето кюфтета с портокалова кора и горчив шоколад
За много от нас зимата означава миризма на портокалова кора. Напомняйки за детството или не, това е единственият сезон, в който ми липсва тази миризма. Тъй като през зимата консумацията на екзотични плодове не е посочена, моята кора беше повече от достатъчна, за да създам рецепта за пухкави, но хрупкави кето питки, овкусени до последната трохичка.
съставки:
- 4 яйца
- 70 грама направете кокосови орехи
- 30 грама бадемово брашно
- 1 lgt лимонова кора
- 1 lgt портокалова кора
- 25 грама Tagatesse
- 200 грама меко масло
- 80 грама хайди 75% какао
Първо смесих яйцата с подсладителя, след това добавих брашните на свой ред. С помощта на шпатула включих маслото и накрая цитрусовата кора. По желание можете да добавите ванилова есенция. Сложих тестото в хладилника за около час, след което го разделих на две равни топки. Поставих всяка топка тесто между два листа за печене и притиснах с хеликоптер, като получих два листа с приблизително 7-8 мм височина. Нарязах на 6 приблизително равни триъгълника и сложих в предварително загрятата фурна, за около 12 минути, на 170 градуса. След първите 5 минути предефинирахме разрезите, тъй като чрез изпичане маслото се стопи и това доведе до лесното „събиране“ на триъгълниците. Беше им трудно един без друг:). Затворих фурната, но не ги извадих, а ги обърнах с лицето надолу върху хартията за печене, за да хвана леко златист цвят. В малка купа разтопих шоколада в марината и поръсих приблизително равномерно 12-те филийки кето кюфтета. Съхранява се отлично в херметична метална кутия за няколко дни. Наслади се!