Кето диетично меню за седмицата, резултати, прегледи компетентно за здравето на ilive

Член медицински експерт

Показания
Обща информация

Предимства
Какво може и не може?
Противопоказания
Възможни рискове

Или кетогенна кетогенна диета - не е иновация: преди сто години, преди появата на ефективни антиепилептици, френските педиатри забелязват, че определени диетични ограничения намаляват честотата на гърчовете при деца с резистентна на лекарства епилепсия.

Въз основа на метаболитни проучвания е разработена терапевтична диета - без нишесте и без захар, която в началото на 1900 г. става част от цялостна терапия за епилепсия. Твърди се, че авторът на наименованието „кетогенна диета“ принадлежи на американския лекар Ръсел М. Уайлдър (Russel M. Wilder), който го е използвал при лечението на епилепсия през 20-30-те години. Последният век.

Кето диетата включва високо съдържание на мазнини в диетата, умерен прием на протеини и много ниско ниво на въглехидрати. За повечето хора това съотношение на хранителни вещества за ограничен период се счита за безопасно и не само помага за изхвърлянето на излишни килограми, но има и терапевтична употреба.

[12]

Показания

Нисковъглехидратната кетоводна диета с епилепсия, широко използвана в чуждестранната клинична практика, спомогна за намаляване на честотата на пристъпите при деца на различна възраст с 62-75% (след 12 седмици диетична терапия). В същото време децата, предписващи тази диета, трябва да бъдат регистрирани при лекари, които следят нормалния им растеж и наддаване на тегло, а също така да правят корекции според нуждите на всяко дете.

Диетичното хранене с минимално количество въглехидрати се използва и при други разстройства. Изследователите са доказали, че кетогенните диети са полезни при лечение на пациенти с болестта на De Vivo - синдром на GLUT1 протеинов дефицит (транспорт на глюкоза през кръвно-мозъчната бариера), както и други вродени метаболитни аномалии.

Смята се, че тази система за хранене може да забави прогресията на амиотрофната странична склероза (болест на Лу Гериг); Показанията за кетогенна диета включват невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Проведени клинични проучвания за ефекта на кетогенна диета върху състоянието на пациенти с аутизъм, депресия, диабет тип 2 (неинсулинозависим) и синдром на поликистозните яйчници.

Най-известната кетогенна диета за отслабване - под формата на диетата на Аткинс за лечение на затлъстяване, модифициран и популяризиран от д-р Робърт Аткинс (Dr Atkins Diet Revolution, 1972). Въпреки че кетогенните специалисти разглеждат само фазата на индукция на тази диета. И, честно казано, трябва да се отбележи, че много преди принципите на кетогенната диета да се занимават с много американски лекари: Питър Хатенлохер Алфред Пенингтън, Ричард Макарнес и др. Например Р. Маккарнес през 1958 г. написва книгата „Яжте мазнини и отслабвайте“ („Яжте мазнини и станете по-слаби“) и всъщност това е същата диета с ниско съдържание на въглехидрати, първоначално въведена за лечение на епилепсия.

Тъй като отлагането на излишната мастна тъкан под формата на концентрат в нейните триглицеридни клетки се дължи на прекомерната консумация на храни, богати на въглехидрати (този факт не подлежи на съмнение), ограничаването на въглехидратите в диетата до един минимум - кетогенна диета за на месец - помага за намаляване на запасите от мазнини, тоест за отслабване.

Освен това е установено, че кето диетата в онкологията - чрез увеличаване на оксидативния стрес на раковите клетки - значително намалява скоростта на растеж на злокачествени тумори, разположени в дебелото черво, стомаха, простатата и белите дробове. Освен това е доказано, че чувствителността на някои видове рак към химиотерапията се дължи на състоянието, индуцирано от кетоза.

През последните две десетилетия културистите започнаха да използват кетогенна диета, за да намалят слоя мазнини под кожата - на техния жаргон това се нарича кето-сушене на храна.

[3], [4], [5]

Обща информация за кето диета

При стандартна кето диета общите дневни калории от 70-80% трябва да се осигуряват от мазнини, 15-20% от протеини и 5% от въглехидрати (по-малко от 50g на ден).

Обикновено съотношението на теглото на мазнините към теглото на протеините и въглехидратите е 3: 1 (т.е. 3 грама мазнини на грам протеин + въглехидрати). Ако съотношението е 4: 1, 90% от енергията произвежда мазнини, 8% - протеини и само 2% - въглехидрати (около 20 g на ден).

Въпреки стогодишната употреба, механизмите, залегнали в основата на клиничната ефективност на кетогенната диета при епилепсия, остават до голяма степен неизвестни. Предложени са няколко версии, включително модификация на цикъла на Кребс, за да се увеличи синтеза на гама-аминомаслена киселина в мозъка и да се увеличи производството на енергия от кетони, които се консумират на 70% от мозъчната тъкан. Кетогенната диета води до адаптивни промени в енергийния метаболизъм на мозъка, които увеличават енергийните запаси; кетоните са по-ефективен източник на АТФ за мозъчните неврони, отколкото глюкозата.

Същността на диетата, използвана за отслабване, включително прилагане в адаптивното състояние на тялото на кетоза - когато енергията (АТФ), тялото получава главно кетони в кръвта, вместо глюкозата да влезе в употреба, продукти, съдържащи въглехидрати.

Въглехидратите в храната се превръщат в глюкоза, но когато човек консумира много малко въглехидрати и мазнини, в тялото се задейства верига от биохимични реакции. Схематично този процес изглежда така. На първо място, поради спада на кръвната захар панкреасът започва да отделя повече глюкагон, хормон, който стимулира катаболизма, съхраняван в гликогена на черния дроб, в глюкоза и освобождаването му в кръвта. Второ, той активира кетогенезата, а именно чернодробното производство на кетонни тела (ацетоацетат, който след това се превръща в β-хидроксибутират и ацетон) и превръщането на хранителните мазнини в свободни карбоксилни киселини (мастни). Трето, поради повишаването на нивото на глюкагон, активността на липазата, ензим, който разцепва триглицеридите (мазнините), натрупани в клетките на мастната тъкан, се увеличава значително.