Галета, фини и груби Попитайте мама
Всички знаем достатъчно добре, че сухи филийки хляб и стари кифлички не се изхвърлят и много майки и бащи преработват старите кифлички в кнедли за хляб и/или втриват сухите остатъци в галета.
Аз също правя същото, като събирам остатъците от хляб и кифлички и от време на време вадя мулти-рендето и поставям грубата ренде, след което превръща сухите остатъци в добри галета.
Често се случва обаче в рендето да останат по-големи парчета сух хляб. Тези парчета, разбира се, не са толкова приятни при паниране. Ето защо минавам след решетката и пресявам всички галета, които съм получил чрез така нареченото сито за коса, така че грубите парченца хляб да останат в ситото и фино смлените галета да се пълнят в торбички или бурканчета с винт.
Слагам едрите остатъци в найлонов плик и след това ги обработвам с точилката, докато тези трохи станат малко по-малки. Също така пълня този препарат за галета в торбички или бурканчета с винт.
За паниране на шницели, котлети или риба редовно използвам фино смлените галета, докато използвам по-грубата смес, напр. Б. го използвайте, за да придадете на хляба и кюфтетата по-голяма твърдост. Така че нямам нужда от накиснати рула, които според мен правят кюфтетата и кюфтето доста меки и ронливи, вместо да придават на месото желаното задържане.
Във всеки случай използването на всички остатъци от стар хляб е напълно достъпно и нищо не трябва да се изхвърля.
Просто опитайте, също е много просто и практично.