Кето диета - на какви принципи работи и какви храни са разрешени

Кето (кетогенната) диета предлага начин на живот, основан на висока консумация на мазнини и протеини и намаляване на въглехидратите в диетата. Намаляването на въглехидратите в организма и заместването им с мазнини индуцира тялото в метаболитно състояние, наречено кетоза.

По време на кетоза тялото по-лесно усвоява мазнините, които се превръщат в основен източник на енергия за тялото. Кетогенният начин на живот също помага за намаляване на кръвната захар и нивата на инсулин.

Видове диета Кето

Има няколко версии на кетогенната диета:

Кето стандартна диета - много малко въглехидрати, умерен прием на протеини и високо съдържание на мазнини. Обикновено този тип диета се състои от 75% мазнини, 20% протеини и 5% въглехидрати;
Циклична кето диета - диета, състояща се от 5 дни кето и 2 дни с много въглехидрати;
Насочена кето диета - спазване на стандартната кето диета, но добавяне на въглехидрати преди или след физическа тренировка;
Кето диета, богата на протеини - същият принцип като стандартната кето диета, но с по-висок процент на протеини: 60% мазнини, 35% протеини и 5% въглехидрати.

Цикличните и целенасочени кето диети се препоръчват за спортисти, които тренират, или културисти. Повечето проучвания са проведени върху стандартната диета с високо съдържание на протеини.

Храни, които трябва да се избягват

Всяка храна, богата на въглехидрати, трябва да бъде елиминирана или намалена. Ето няколко примера:

продукти, които съдържат много захар: сокове, смутита, сладкиши, сладолед, бонбони и др.
зърнени култури и всичко, съдържащо нишесте: продукти на основата на пшеница, ориз, тестени изделия, пълнозърнести храни и др.
плодове: с изключение на ягоди и плодове в много малки количества.
боб и зеленчуци зърна: грах, леща, нахут, боб.
зеленчуци и корени: картофи, сладки картофи, моркови, пащърнак и др.
някои сосове и подправки: те са богати на захар и ненаситени мазнини.
нездравословни мазнини: майонеза, всеки продукт, който съдържа преработено растително масло.
диетични продукти: са преработени и богати на въглехидрати.
алкохол: съдържа въглехидрати.

Разрешена храна

месо: червено месо, пиле, пуйка, шунка, колбаси.
риби с високо съдържание на мазнини: сьомга, пъстърва, риба тон, скумрия.
яйца
масло, сметана
непреработено сирене като козе сирене, кедър, моцарела, плесенясало сирене.
семена и ядки: бадеми, лешници, семена от чиа, лен, тиква и др.
здравословни масла: екстра върджин зехтин, авокадо, кокосово масло.
авокадо
зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати: зелени, червени зеленчуци, лук, чушки и др.
подправки като сол, черен пипер, билки.

Медицински ползи

Кетогенната диета първоначално е била замислена като помощно средство при лечението на епилепсия. Проучванията показват, че кето диетата е полезна и за медицински състояния като:

сърдечни заболявания: кето диетата поддържа балансиран прием на телесни мазнини, HDL холестерол, кръвно налягане, захар в организма;
рак: на някои пациенти с рак е препоръчана кето диетата като метод за забавяне на растежа на тумора;
Алцхаймер: забавя развитието на болестта и облекчава симптомите;
епилепсия: намалява честотата на пристъпите при деца с диагноза епилепсия;
Паркинсон: намалява симптомите, свързани със заболяването:
синдром на яйчниците поликистоза: кетогенният начин на хранене намалява нивото на инсулин в организма, свързан със синдрома на поликистозните яйчници;
акне: Ниските нива на инсулин и намаляването на непреработените храни помагат за облекчаване на акнето.

Странични ефекти

Въпреки че кето диетата е полезна за повечето хора, в някои случаи тялото може да изпита някои промени, докато започне да се адаптира към новата диета.

Този страничен ефект се нарича кето-грип и продължава само няколко дни. Симптомите на кето-грип са: ниска енергия и сила на концентрация, храносмилателен дискомфорт, гадене, проблеми със съня.

Обърнете внимание и на баланса на водата и минералите в организма. Администрирайте подходящо ниво на натрий, магнезий и калий в тялото си. Освен това не се гладувайте и редувайте здравословния начин на живот с упражнения.

Какво мислите за диетата Кето? Любопитни ли сте да опитате? Ако сте спазвали кетогенна диета, какви впечатления сте оставили? Кажете ни в коментарите!