Кето диета 7-дневен план и меню за вегетарианско хранене - Кетогенна диета KETO план за хранене

Кетогенната диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати, богата на мазнини и с умерено ниво на протеини. Това е подробен план за хранене за вегетарианската кетогенна диета. Храни за ядене, храни, които трябва да се избягват, и примерна 7-дневна схема и меню за кето вегетарианска диета.

Как действат кетогенните диети?

Тялото ни предпочита да изгаря въглехидратите за гориво, преди да изгаря мазнините, така че кетогенната диета принуждава тялото ни да използва мазнините ни за гориво, което води до загуба на тегло.

Кетогенните диети действат, защото яденето на малко количество въглехидрати кара метаболизма ни да премине в състояние, наречено кетоза. Това се случва, когато има увеличение на кетоните в кръвта ни. Кетоните се създават, когато телата ни използват мазнини за гориво

Тези кетони са форма на гориво, което помага на тялото да изгаря мазнините като основен източник на гориво, вместо да използва глюкозата (захарта) от въглехидратите.

Защо кетогенна диета за вегетарианци?

Кетогенните диети отдавна се използват като средство за лечение на епилепсия и диабет, но хората го използват и за отслабване.

Някои хора могат да бъдат изненадани да научат, че много вегетарианци, като много не-вегетарианци, изпитват трудности при управлението на теглото си и трябва да направят промени в диетата си, за да отслабнат.

Това е така, защото типичната вегетарианска диета съдържа повече въглехидрати и по-малко мазнини от повечето диети на месна основа. За съжаление, някои вегетарианци не обработват добре въглехидратите, което води до напълняване и други здравословни проблеми.

Добри и лоши въглехидрати, каква е разликата?

По отношение на отслабването единственото, което има значение в кетогенната диета, е колко въглехидрати консумирате. За целите на цялостното здраве обаче вегетарианците трябва да правят разлика между добри въглехидрати и лоши въглехидрати.

Добрите въглехидрати са храни с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, защото са непреработени или само минимално преработени.

Лошите въглехидрати са силно преработени храни с високо съдържание на въглехидрати. Тези храни навлизат в кръвта по-бързо от добрите въглехидрати, защото се превръщат по-бързо в захар.

Защо лошите въглехидрати са лоши

Всички въглехидрати повишават кръвната ни захар, но лошо обработените лоши въглехидрати се обработват и усвояват от тялото ни по-бързо от добрите въглехидрати, богати на фибри и хранителни вещества, които са по-близо до естественото им състояние.

Естественият процес на консумиране на въглехидрати е, че въглехидратите се превръщат в захар, известна още като глюкоза, и след това се освобождават в кръвта за използване като гориво.

Това повишаване на кръвната захар ни дава енергия. За да помогне на тези захари да бъдат използвани от нашите тела, нашият панкреас освобождава инсулин. Това освобождаване на инсулин е това, което позволява на тялото ни да преработва захарта от въглехидратите за гориво.

Проблемите започват, когато консумираме твърде много въглехидрати, тъй като това може да доведе до повишаване на кръвната ни захар толкова бързо, че съответният инсулин, който се отделя, блокира способността на тялото ни да използва тази повишена захар за гориво. Това води до увеличаване на теглото.

Това често се превръща в порочен кръг, при който бързото покачване на нивата на кръвната ни захар води до бърз спад в нивата на кръвната ни захар, което от своя страна понижава нивата на енергията ни и затруднява концентрацията.

Бързият спад на енергията също може да доведе до повишен глад и необходимост от повишаване на кръвната захар, консумиране на повече въглехидрати, за да преминете през деня.

Списък на лошите въглехидрати, които да премахнете от килера си

Лошите въглехидрати, които трябва да се изрежат, са силно преработени храни, богати на въглехидрати, като тези, които съдържат бяла захар и бяло брашно. Тези храни включват:

Бяла паста
бял ориз
бял хляб
Зърнени храни с ниско съдържание на фибри и добавена захар
Недиетични газирани напитки
Картофи, сладки картофи, сладки картофи, царевица и моркови
Сок
чипс
Тортили
Крекери
гевреци

Ако трябва да използвате елемент от този лош списък с въглехидрати, купете го в деня, в който планирате да го използвате. Не го съхранявайте в килера за бъдеща употреба.

Страхотни храни с ниско съдържание на въглехидрати, които да съхранявате в килера си

След като премахнете всички лоши въглехидрати от килера си, запасете се с следните добри въглехидрати:

Соев и растителен протеин

Фасул и бобови растения - Запасете се с консервирани и сухи версии. Винаги изплаквайте консервираните зърна и бобовите растения в студена вода, преди да използвате, за да премахнете добавената сол.
Тофу - Въпреки че твърдото тофу има повече протеини, трябва да държите под ръка и по-меки версии за рецепти, които изискват смесване. Те включват рецепти за сосове, супи, сладоледи, пудинги и намазки. Текстурите на тофу варират от копринена, мека, твърда и изключително твърда.
Темпе - Този соев продукт е твърд и съдържа повече протеини, фибри и калории, отколкото тофу. Използвайте го като всеки заместител на месото.
Соев протеин на прах и растителен протеин на прах - Тези прахове са добри за добавяне на допълнителен протеин към рецептите. Тези протеини обикновено съдържат най-малко 20 грама протеин на лъжичка, 1 до 2 грама мазнини и никакви въглехидрати.

Други заместители на месото

Бекон и наденица без месо - Винаги четете съставките, за да изберете марките с най-ниско съдържание на въглехидрати.
Филийки сандвич - Използвайте тези филийки, както бихте използвали за месни деликатесни меса.
Заместители на пиле и заместители на риба - Избягвайте панираните версии, за да поддържате въглехидратите възможно най-ниски.
Соеви бургери - Въпреки че бургерите могат да се разпаднат на хамбургерни банички, соевите бургери спестяват време за подготовка, защото вече са оформени.
Кучета тофу и зеленчуци - Има няколко разновидности тофу и зеленчуци за кучета, така че прочетете съставките, за да изберете тези с най-ниско съдържание на въглехидрати.
Сейтан - Това е високопротеинов заместител на месо от пшеница, който може да се използва вместо тофу. Seitan е добър за тези, които нямат проблем с храносмилането на глутен.