Класически Niçoise ratatouille (автентична рецепта) - кулинарна кухня
Актуализирано: 20 април 2019 г. Публикувано: 9 април 2017 г. от Malika A. Black 3 коментара
Ratatouille niçoise е ястие, при което зеленчуците се приготвят отделно, преди да бъдат сглобени и захаросани заедно в един и същ съд. Това води до много вкусно ястие. Хиляда пъти по-вкусен от експресния рататуй!
Истинският хубав рататуй: по-дълго време за готвене, но определено по-вкусен от експресния рататуй!
Рататуй е чудо на хубавата кухня (или провансалската кухня).
Типично ястие от средиземноморската кухня! Зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки, лук и домати), чесън, ароматни билки и добър зехтин.
Традиционният рататуй отнема много време за приготвяне: около 2 часа. И си заслужава! По този начин зеленчуците, приготвени поотделно, са чудесно захаросани и много вкусни.
Това ястие се прави с пресни сезонни зеленчуци. Но е толкова добре, че не мога да устоя да го правя през цялата година. Извън сезона използвам консервирани домати.