Кетчуп рецепта храна рецепти
Приготвянето на тази рецепта за домашен кетчуп не може да бъде по-лесно. Просто сложете съставките в блендер и ще получите гладък, вкусен кетчуп само за 5 минути!
Как да си направим домашен кетчуп бързо
След като разгледах няколко рецепти за домашен кетчуп онлайн, забелязах, че много от тях изискват готвене на сместа на котлона за 30 до 45 минути. Не знам за вас, но това ми звучи като много време и усилия, особено за подправка.
Можете ли да замразите домашен кетчуп?
Тази рецепта прави около 20 унции кетчуп, но не съм сигурен, че ще издържи повече от седмица в хладилника, тъй като е направен без консерванти. Затова го замразих!
ДОБАВКИ
1 фурми Medjool, без костилки (3/4 чаша плътно опаковани)
1 чаша вряща вода
1 кутия доматено пюре (използвам био с подплата без BPA)
5 супени лъжици бял оцет
1 чаена лъжичка фина морска сол
2 чаени лъжички лук на прах
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка жълта горчица (или 1/2 чаена лъжичка смляна горчица)
1/8 чаена лъжичка бахар
щипка смлян карамфил
УКАЗАНИЯ
Поставете обезкостените фурми в купа и ги залейте с врялата вода. Оставете фурмите да се накиснат във водата, докато добавяте останалите съставки към блендера.
Поставете доматената паста, оцет, сол, лук на прах, чесън на прах, горчица, бахар, карамфил и 1/4 чаша вода в блендера. Накрая изсипете фурмите и накиснатата им вода и ги пасирайте до гладкост. Спрете и изстържете блендера, ако е необходимо, за да сте сигурни, че всичко е добре смесено.
Овкусете сместа и коригирайте подправките, ако е необходимо. Не забравяйте, че докато се охлажда в хладилника, вкусът ще бъде по-мек, затова препоръчвам да не подправяте домашния кетчуп.
Изсипете кетчупа в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника, докато стане готов за употреба. Това трябва да отнеме поне 2 седмици, ако не и повече, в хладилника, но аз обичам да замразявам поне половината от него в стъклен буркан, за да мога да замразя останалото до 6 месеца.