Кестеняв хляб открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 350 г Пшенично брашно
- 15 g За работния плот
- 5 cl хладко мляко
- 25 г прясна хлебна мая
- 150 г кестеново брашно
- 1 Воал за довършителни работи
- 1 супена лъжица кафе Сол
Стъпки за подготовка
Натрошете маята и я смесете в хладкото мляко. В купа смесете пшеничното брашно, кестеновото брашно и солта. Изкопайте кладенец в центъра, след това изсипете маята и 25 cl хладка вода. Смесете водата и маята, след което постепенно включете брашна.
Месете тестото върху набрашнена работна повърхност за 10 минути, докато стане гладко и еластично. Навийте го на топка, сложете го в купа и го оставете да втаса за 1 час на топло място, покрито с влажна кърпа.