Кестените отдавна са основен хранителен евидеро
Каква е разликата между сладките кестени, сладките кестени и кестените? Термините сладък кестен и сладък кестен означават един и същ плод с различни термини, така че те могат да се използват синонимно. Кестените, от друга страна, са външно различни от сладкия кестен.
Името Кестени също не се използва еднообразно. Често се използва, за да се отнася просто за особено големи плодове. Във Франция марронът е дефиниран за плодове, при които не е поникнала кожичка от семена и по-малко от 12 процента от ядките се разделят, т.е.
В Италия терминът "marroni" означава големи сортове с отлично качество, удължена форма и червеникава, лъскава кожа с плътни ивици и малък белег заедно. Кестените са сладки, не се цепят, не са кухи и лесно се белят. Кестените са по-закръглени от кестените, което вероятно се дължи на факта, че те обикновено дават само един, рядко два плода от плодова чаша.
Сладкият кестен - основна храна от древни времена
Сладкият кестен е бил роден в Средиземно море от Кавказ до Иберийския полуостров от древни времена и може да бъде отнесен към исторически основни храни да се очаква. От 16 до 18 век отглеждането на сладки кестени продължава да се увеличава. Центровете бяха планините на Иберийския полуостров, Централна и Южна Франция, Корсика, Централна и Северна Италия, Тичино и Балканите.
Независимо от въпросната страна, кестеновите култури, които френският историк Еманюел Льо Рой Ладури Интернационале нарича бедност и кестен, си приличат. Кестенът често е бил най-практичният в тези райони единствен източник на храна. От Средновековието до края на XIX век сладкият кестен е бил основната храна на селското население в планинските райони на Южна Европа. През 20-ти век населението рязко е намаляло поради заразяването с кестенови раци, но се възстановява отново в края на 20-ти век.
Много преди картофите и царевицата да могат да се утвърдят в Европа, сладкият кестен е незаменима основна храна за широк кръг от населението. През повечето време сладкият кестен се преработва в брашно, което след това се използва за печене на хляб. Особено за бедното планинско население кестените са били истински спасители, които са ги спасявали от глад.
Не напразно сладкият кестен е наричан „хлябът на бедните“ и се казва, че един кестен на човек е достатъчен, за да преживее зимата. В зависимост от региона са оценени едно или две дървета за целогодишно хранене на възрастен човек.
Тези съставки имат сладки кестени
Ако поколения в региони, които са трудни за управление, до голяма степен са успели да оцелеят, ядейки кестени, тогава може да се заключи, че тази храна трябва да предлага нещо, в противен случай предците биха измрели поради дефицитни заболявания.
Ядките имат един с високо съдържание на въглехидрати нишесте и захароза. Въпреки това високото съдържание на захар заедно с високото съдържание на вода в пресните плодове ги прави и тях нетрайни. Високото съдържание на въглехидрати отличава кестените от останалите ядки, които съдържат предимно мазнини.
Протеиновата порция е без лепила проламин и глутенин, Следователно кестеновото брашно може да се пече само когато се смесва с друго брашно. Аминокиселините от съществено значение за хората са високи. Съдържанието на протеин е по-високо, отколкото в картофите, но по-ниско, отколкото в зърнените култури. Съдържанието на мазнини е ниско, но има висок дял на ненаситени мастни киселини (550–718 милиграма линолова киселина и 78–92 милиграма линоленова киселина на 100 грама прясно тегло).
Съдържанието на калий е високо, но съдържанието на натрий е много ниско (9 милиграма на 100 грама прясна маса). Основни витамини са рибофлавинът (B2) и никотиновата киселина (B3), принадлежащи към групата B, които също са устойчиви на температура. Това е особено важно, защото сладкият кестен първо трябва да се свари или изпече, преди да се консумира.
Кестените впечатляват с огромното си разнообразие от съставки: ценни въглехидрати, висококачествени протеини, фибри, както и витамини и минерали. Така че тук откриваме почти всички (жизненоважни) хранителни вещества, съчетани с вкусен вкус.
Кестените осигуряват много енергия
Високото съдържание на Нишесте и полизахариди допринася значително за калоричността на 170 килокалории при това обаче те имат запълващ ефект и позволяват нивото на кръвната захар да се повишава само бавно след консумация. Така че сладките кестени имат един нисък гликемичен индекс. В резултат на това човек не изпитва умора след хранене, както често се случва с обикновените захари и бялото брашно. Кестените могат да се използват добре като придружител на различни ястия или можете да ги използвате, за да придадете на салатите специално докосване.
Кестени за костюм за стабилен нерв
Кестените имат високо съдържание на калий от 700 mg/100g, което има положителен ефект върху нервите, кръвното налягане и сърдечния ритъм в конкурентната ситуация с натриевия алкален метал. Излишъкът от натрий се екскретира в по-голяма степен през бъбреците, като противодейства на натрия, скрит в много храни. С диета с високо съдържание на калий, но с ниско съдържание на натрий можете дадиета с ниско съдържание на сол„И това се разглежда като превантивна мярка срещу риска от инсулт, сърдечно-съдови заболявания или нарушения на сърдечния ритъм.
Затова вземете малко кестени, за да хапете, които можете да си купите вече годни за консумация вакуумирани в супермаркетите. Между другото, нашият мозък използва до 25% от нашата енергия и предаването на стимули се осъществява от този център за контрол, вземане на решения и контрол чрез нервните пътища, които се поддържат от витамините от група В на сладкия кестен като невротрансмитери. Умната работа и сладките кестени вървят добре заедно.