Кесадила със спанак и сирене с рецепта за домашно приготвени пшеничени тортили за готвене
Наздраве за мексиканската кухня! Наздраве за сирене и наздраве за спанака и сиренето ми кесадила с домашно приготвени тортили! Благодарение на сиренето, спанака и Ко, тези пълнени питки от тесто са истинска фиеста за небцето. Определено не бива да се смущавате от думата „домашно приготвено“. Усилията са управляеми, а съставките са прости. В крайна сметка обаче те водят до резултат, който ще напои устата ви.
Кесадила. Красива и звучна дума от един от най-изразителните езици в света. Но знаете ли за какво става въпрос? Ако е така, наистина си добър. Ако не, наистина не трябва да се смущавате, ако не знаете със сигурност. Дълго време кесадилата беше просто „нещо испанско“ за мен. Как трябва да знаете разликата между квазадила, бурито, енчилада, фахитас, тортила и такос? Да не говорим за факта, че всички тези екстри са от Мексико, а не от Испания. Както и да е! От своя страна всъщност не съм мислил толкова много. За да стигна до дъното на тази мистерия, първо трябваше да попитам Google. За щастие намерих това, което търсех, за да мога да хвърля малко светлина върху тъмнината.
- Тортилите като основа на много мексикански ястия -
По същество трябва да се каже: В началото на всяко мексиканско ястие почти винаги има тортила. Това не трябва да се бърка с испанската тортила, която се състои главно от яйца, картофи, мляко и подправки и наподобява голям омлет.
Мексиканската тортила е тънка кръгла плоска торта. Традиционно се прави от царевично брашно, но има и прекрасен вкус като пшенична тортила. В зависимост от начина на приготвяне, пълнене или сервиране на тортилата, тя получава различно име.
Бурито: Тортилата се превръща в бурито, ако я напълните с обилни съставки като кайма, боб или зеленчуци и след това я навиете на руло.
Enchilada: Можете да трансформирате тортила в енхилада, като я напълните сърдечно, разточите и настържете във фурната с домати и сирене. Този вариант за предпочитане се приготвя с царевична тортила, пълнена с пиле.
Фахита: Фахитите са и винаги ще бъдат тортили. Името се променя, тъй като тортилите се сервират чисти и се пълнят само с месо, боб, зеленчуци или гуакамоле от всеки човек на масата.
Така: Такасите обикновено се сервират под формата на царевични тортили. Те са малко по-хрупкави, сгънати и освен това са пълни обилно.
Кесадила: Този вариант традиционно се пълни със сирене и се пече в тиган или пържено, така че сиренето да се разтопи. Характерно е, че тортилата или се сгъва, или, както е в моята рецепта за кесадила от спанак и сирене, две тортили се пълнят една върху друга.
Както можете да видите, разликите не са незначителни, но в крайна сметка всички те се основават на тортили. Но определено можете да пренебрегнете готовия продукт от супермаркета с моята рецепта за спаначено сирене кесадила с домашно приготвени пшеничени тортили.
- С 5 съставки за 5 минути до домашна пшенична тортила -
Честно казано, след като записах тук различните сортове тортила, ми се иска да изпробвам всички. Винаги съм изумен колко разнообразни са някои храни. Моята кесадила със спанак и сирене с домашно приготвени пшеничени тортили е само началото. Можете да модифицирате тази рецепта, както желаете. Със сигурност има 1000 начина за пълнене на квазадилата - както с месо, така и с вегетариански или веган. Вече имате перфектната основна рецепта за тортилите.
Това наистина не може да бъде по-лесно. Необходими са ви само 5 съставки и 5 минути, след което тестото е готово. Тъй като можете да използвате и маргарин вместо масло, моите домашни пшеничени тортили също са чудесни във веганската диета. Има по нещо за всеки, а моята кесадила със спанак и сирене с домашно приготвени пшеничени тортили е чудесно начало на план за хранене с пълнеж от тортила.
Забавлявайте се и продължете да готвите!