Kerry дебютира в Европа в гамата от модулатори на органични аромати - nt
Новата технология за модулация на естествен вкус, разработена от компанията за съставки Kerry, ще отговаря на обширните и актуални регламенти на ЕС относно биологичните храни и напитки. От януари 2021 г. новото законодателство ще изисква ароматите за органични храни и напитки да бъдат 100% натурални и поне 95% да идват от източника, посочен на етикета (съгласно формула 95/5).
Продуктовата гама TasteSense Sweet, подходяща за биологични продукти, има за цел да отговори на нарастващото търсене на потребителите, както и на нови разпоредби за по-голямо използване на естествените аромати и да намали съдържанието на калории в храните и напитките.
С новото си вкусово портфолио Kerry твърди, че е възможно да се намали съдържанието на захар в някои продукти с до 30%, особено в напитките и млечните продукти, без да се нарушава вкуса.
Според Кери, новата му линия вкусове предлага сладък, "чист" профил, който подобрява вкуса на храни и напитки с ниско съдържание на захар и може да маскира киселинността и стягащото присъствие в някои храни.
Някои опции в портфолиото TasteSense Sweet, подходящи за гамата от органични храни, също са без производни на стевия и се използват като предшественици алтернативни ботанически източници, като се обръща внимание на предпочитанията към естествените аромати с нови решения.
Етикетирането на всеки продукт в тази нова гама може да бъде описано като „естествен ароматизатор X“, с вариации на X в зависимост от земеделския източник, който представлява 95% от формулата.
„Кери е изключително развълнувана да пусне на пазара TasteSense Sweet Natural Food and Organic Beverage Flavoring Technology, за да отговори на бъдещите разпоредби на ЕС, изискващи биологични продукти да отговарят на новия стандарт 95/5 за„ естественост “на ароматите“, каза Джем Гринуел, главен мениджър в Taste Europe & Russia в Кери. Гринуел добави: "Тези разпоредби ще засегнат всички производители на органични и традиционни напитки, които искат да намалят или премахнат захарта и да използват етикетиране на органични продукти, без да нарушават вкуса."