KENWOOD готвач готвач бели кифлички - Рецепти пространство
- Хлебна мая
- вода
- захар
- брашно
- сол
- Не
- яйце
- вода
- сусам
Подробно
- Рецепта за 1 12 рула
- Диета: Без лактоза
- Общо време: 48 мин
- Готвене: 18 мин
- Подготовка: 30 мин
- Аксесоар: Тестомесачката
Съставки
- 15 грама хлебна мая - (или 1 пакет бързодействаща дехидратирана мая)
- 300 милилитра вода - хладка
- 5 грама захар
- 450 грама брашно - бяло, богато на глутен
- 7 1⁄2 грама сол
съставки за пълнежа:
- Контрол на интервала на смесване
- Смесете ред
Ако използвате прясна мая, смесете я с половината вода и захарта.
Оставете да престои 15 минути.
Поставете брашното и солта в купата на кухненския робот.
Ако използвате бързодействаща дехидратирана мая, добавете я към брашното със захарта.
Използвайки миксера при минимална скорост, постепенно включвайте сместа на базата на дрожди и останалата вода; или вода, ако използвате дехидратирана мая, за да образувате меко тесто
Месете 1 минута на минимална скорост и 4 минути на скорост 1, докато стане гладка и еластична.
Извадете купата от кухненския робот, покрийте тестото с намаслен прозрачен филм и го оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои размера си.
Можете също така да извадите тестомесачката, да настроите температурата на 25 ° C и да оставите тестото да втаса в купата, докато удвои размера си за около 1 час до 1 час 30 минути.