Кефирът дебелее ли ви?
Консумирано под формата на напитка или кисело мляко, кефирът е интригуващ. Станете истински деликатес, той съблазнява много хора с оригиналния си вкус. Но няма ли да има въздействие върху здравето? По-точно, прави може кефирът да повлияе на теглото ви ?
Какво е кефир ?
Кефирът е напитка, получена след ферментацията на плодов сок или мляко със зърна кефир. Това е нещо като закваска, съставена от дрожди, казеини и преди всичко пробиотици. Следвайки процеса на ферментация, кефирът приема формата на „късче“.
Приготвен от мляко, кефирът става непрозрачен, докато с плодовия сок е малък и полупрозрачен. След периода на "почивка" напитката ще придобие желатинова и пенлива текстура.
Въпреки че външният му вид може да е неприятен за някои хора, повечето хора харесват вкуса му. Нарича се още „кавказко шампанско“, кефирът е освежаваща напитка, която има много ползи за здравето. Подобрява чревния транзит и улеснява храносмилането. Млечният кефир е естествен антибиотик, който действа срещу високо кръвно налягане и астма. Плодовият кефир успокоява екземата и обривите, след което укрепва имунната система.
Хранителните стойности на кефира
Хилядолетната напитка, която е кефир, се състои от няколко елемента. Кефирът е богат на наситени мастни киселини, но съдържа и калций, калий, натрий, фосфор и магнезий. Кефирът може да ви осигури витамини от всякакъв вид. въпреки това, високото му съдържание на въглехидрати може да навреди на здравето, ако го консумирате в излишък. По същия начин злоупотребата може да доведе до блокиране на ефектите от витамин С.