Кефирно средство и освежаваща кисело млечна напитка

"Напитката на столетниците"

Кефирът първоначално идва от Кавказ и е кисело млечен продукт, към който се добавят кефирни гъби за ферментация. В резултат на това има малко количество алкохол, около 0,6 до 1,0%. Кефирът е известен в Европа от 1866 година. Тази година за първи път в лабораторията бяха тествани дрожди кефир и бяха изследвани положителните му ефекти. Десет години по-късно в Ялта е основан първият "кефирен институт", който първоначално приема само пациенти с белите дробове, а по-късно и пациенти със стомаха.

Университетът в Гисен е извършил научни изследвания за ефектите на кефира, които идват от Германия. И тук се стигна до заключението, че кефирът насърчава използването на хранителни вещества като калций и желязо. Кефирът съдържа и голямо количество витамин В, който играе роля в профилактиката на инфаркта.

Освен това тялото се подпомага в производството на самия витамин В. В резултат кефирът помага и при нарушения на концентрацията и състояния на изтощение.

---