Кефир от къде да купите семена и рецепти; Къща; (ферментирала напитка)
Знаете ли за плодовия кефир? Напоследък „суперхрани“ предизвикаха истинска лудост, особено в дамската и кулинарната преса. Според експерти, тези хапки със супер сили имат хиляда и една ползи за здравето. Но малко хора знаят, че има и „супер напитки“. Като натуропат има един, който особено ми харесва и за който искам да ви разкажа, тъй като той също има много ползи за вашата микробиота: кефир. Ако все още не знаете тази ферментирала напитка или просто сте любопитни и бихте искали да приготвите малко, тази статия е за вас!
Обобщение
Какво е кефир?
Роден в Кавказ, кефир (понякога кефир) е много утоляваща жаждата хилядолетна напитка от ферментацията на мляко или сладки плодови сокове.
Има 2 вида кефир: плодове или мляко. В тази статия ще се спра на плодов кефир (или воден кефир), който прилича на лимонада, докато тази мляко е по-скоро като кисело мляко за пиене и е направено от различен тип щам.
Приготвя се у дома по проста рецепта, която трябва да се спазва внимателно. Всъщност плодовият кефир се получава след ферментация на микроорганизми (съвкупност от бактерии, плодови дрожди и ферменти), които живеят в симбиоза и обикновено се наричат " кефирни зърна или семена". Тези микроорганизми могат да причинят храносмилателни проблеми, ако се обработват без да се спазват определени стандарти - вижте по-долу - но ще ви дадат хиляда и една полза, ако следвате инструкциите в моята рецепта.
Всъщност, като „жива“ храна, осигуряваща определени микроелементи и витамини, кефирът се счита за естествен пробиотик. Следователно това е супер здравословна и детоксикираща напитка, тъй като ще "прочисти" и регенерира чревната флора.
Газовете от ферментацията правят кефирните плодове леко искрящо и също така процесът на ферментация генерира нивото на алкохол в кръвта (много ниско - по-малко от 1 ° като цяло).