Най-добрите съвети за киселини
Снизхождението, било то храна или чаша вино, води до киселини за мнозина.
Особено в карнавалния сезон, когато една топка следва следващата и изкушението под формата на карнавални понички дебне на всеки ъгъл, ние бързо изхвърляме добрите си хранителни резолюции зад борда. Ние също обикновено не сме против алкохола. Често - при една четвърт от населението, за да бъдем точни - това удоволствие завършва болезнено: през нощта има изгаряща болка по хранопровода. „Ясен случай на киселини в стомаха“, помислете преди киселинен неутрализатор да изгаси „изгарянето“ в областта на гърдите. „Това, което обикновено се отхвърля като безобидно, крие голяма опасност“, казва Унив-Доз. Д-р Мартин Риглер, специалист по хирургия. „Киселини се причиняват от обратния поток - наричан в медицината рефлукс - на стомашната киселина в хранопровода. 90 процента от около 600 нови случая на рак на хранопровода годишно в тази страна могат да бъдат отдадени на това. "
✏ Червена фаза
Ако светофарът е червен поради сериозни оплаквания, това означава, че изобщо не се използва концентрирана захар. Можете да намерите вдъхновение за това какво можете да ядете в слайдшоуто по-горе.
✏ Оранжева фаза
В тази фаза киселини, оригване и пресипналост при лека форма все още се появяват редовно. Хранителните навици може да се отпуснат малко. Позволени са една или две филийки хляб, твърдо сирене и зеленчуци на пара.
✏ Зелена фаза
Симптомите се появяват само от време на време и много по-лесно? Тогава това означава почти безплатно пътуване: хранителният спектър се разширява, като включва странични ястия като тестени изделия, ориз, ньоки и картофи, бистри супи и зелени смутита.
Около една четвърт от населението страда редовно от киселини. Какви са причините за това?
Защо киселините ни измъчват най-вече вечер или през нощта?
Рефлуксът често може да бъде поставен под контрол със специална диета. На какво се основава вашата хранителна концепция?
Намаляването на рафинираната захар има допълнителни ефекти върху тялото?
Какво мога да направя остро срещу киселини?
Медицинското изясняване е важно
Поради тази причина експертът съветва всеки, който - макар и рядко - да се бори с киселини, да направи преглед на хранопровода, за да изключи рефлуксна болест. „При една трета от засегнатите рефлуксът рядко води до киселини. Ако попитате десет души с рак на хранопровода, девет ще кажат, че не могат да си спомнят, че някога са страдали от киселини “, предупреждава д-р. Риглер от тихата опасност от рефлукс.
Гъби на скара с шунка и зелена ябълка
съставки: 400 g смесени гъби (манатарки, розови гъби, кралски стриди), сол, бял пипер от мелницата, 2 супени лъжици зехтин, 150 g варена шунка (без добавена захар), 1 зелена ябълка, 50 g маслини
подготовка: Измийте гъбите и нарежете на филийки с дебелина около 5 мм. Загрейте зехтина в тиган и постепенно запържете гъбите до златисто и подправете. Обелете, нарежете на четвъртина и сърцевина на ябълката и нарежете на тънки резени или грубо настържете. Четвърти маслините и смесете с ябълката. Поставете гъбите в чиниите и сервирайте тънко нарязаната шунка заедно със сместа от ябълки и маслини.
Тауернско телешко филе в билкова обвивка върху смесена салата
съставки: 300 г филе от телешко говеждо месо (или добре уединено копито), различни билки като пимпинела, магданоз, кервил, лук, лимонова мащерка,
Сол, пипер шест юана, зехтин (за четкане)
600 г салати от смесени листа - напр. Б. дъбови листа, агнешка салата (агнешка маруля), рукола, фризе, глухарче, 3 домата (нарязани), ½ зелен пипер (нарязан на ивици), 100 г копър (нарязан на тънки филийки), 1 клонка любимец, сол, черен пипер, 3-4 супени лъжици зехтин
подготовка: Порция филетата, подправете със сол, черен пипер и намажете със зехтин. Изтъркайте двете страни на скара или в горещ тиган (приблизително 2 минути от всяка страна). Измийте и нарежете билки на ситно. Оваляйте филетата в него и след това увийте месото в прозрачно фолио. Гответе в предварително загрята фурна на 160 ° C за 10 минути. Междувременно измийте марулята и, ако е необходимо, я откъснете на малки парченца. Нарежете любимата на малки парченца и смесете със сол, черен пипер и зехтина. Смесете добре доматите, чушките, копъра и марулята с маринатата и подредете в дълбоки чинии. Извадете месото от фолиото, нарежете на ивици с дебелина 1 см и сервирайте върху салатата.
Диетата като терапия
При 95% от пациентите с рефлукс промяната в диетата е достатъчна, за да се овладее проблемът. "Концентрираната или рафинирана захар отслабва мускула на сфинктера между стомаха и хранопровода и по този начин насърчава развитието на киселини." Riegler е разработил хранителна концепция, която той успешно прилага за своите пациенти: Първоначално е разрешена само нерафинирана захар - с напредването на индивидуалната терапия хранителните навици стават все по-спокойни (вж. Карето „Диета на светофара“). Между другото, като не използвате рафинирана захар, можете също да загубите няколко килограма. Но бъдете внимателни: преди промяна на диетата трябва да се потърси лекар!