Където всичко е на мястото си - Посещение на Жере във Вилани Мандинер
Гиър Анди ни очакваше с усмивка
Във Villány и Geré много сериозни неща се случват тихо, дори ако това не предизвиква най-голямата публичност във винения свят в цялата страна. След дъждовно пътешествие, докато стигнахме Виляни, бяхме посрещнати от ярко слънце във винарна Csillagvölgy, чиито вина могат да бъдат намерени на рафтовете под името Gere-Schubert.
Във винарната Анди Гиър и Вилмос Шуберт ни чакаха, за да покажем за какво се занимава Гере-Шуберт, наричан като девица изба Csillagvölgy. Винарната е създадена през 2010 г. и целта е да се създаде марка, към която начинаещите потребители на вино или тези, запознати с вината Villány, могат да доверят уверено. Ето защо името Star Valley първоначално е избрано, за да може марката да бъде отделена от винарната Gere, но би било твърде дълго, за да се представи тази марка, така че в крайна сметка стана името Gere-Schubert.
Двете Gere Frici също бяха включени във вината Gere-Schubert
Винарната няма собствено лозе, тя има интегративна роля. Това означава, че от 2015 г. са произведени 450-500 хиляди бутилки вино, но в бъдеще това може да достигне до 700-750 хиляди бутилки поради капацитета на избата. Вината тук се правят само в стоманени резервоари, като целта е лекота, плодовитост и добра разбираемост за тези вина. Понастоящем асортиментът включва четири бели, две розе и две червени вина. Дегустирахме белите от 2015 г., които също постигат целта си: безупречни, чисти, плодови, леки, прости ежедневни вина. Не е нужно да мислите за тях.
Насочете се към винарна Attila Gere!
Оттук отидохме до собствената изба на семейството. Процесорът, построен през 2002 г., е недвижим имот: елегантен, щедър, но във всичките си части мястото предполага професионализъм, който очевидно е изграден по международен модел, като малко шато. Атила Гиър също се присъедини към екипа на винарната, той ми разказа за винарната, винопроизводството, гроздето и бъчвите.
Атила Гиър говори за винарната
Когато посетихме избата, точно тогава магнатите от Копар за 2012 г. бяха етикетирани в дървени кутии. Около 60 000 бутилки се правят от Kopar всяка година, 30-40 процента от които се продават в предварителна поръчка. Резервацията работи от първата реколта на виното и както се оказа, ръководителят на Винената компания Атила Талос даде идеята. В Унгария това беше първото вино, което можеше да се резервира по това време, така че Атила Гире приписва успеха на резервацията на това - както и факта, че в края на 90-те години хората смятаха, че е много важно да се инвестира в добро вино, и това е останало важно и до днес. почувствайте Копарта.
Дъбът Zemplén работи най-добре с Gerées
Отидохме от бутилката до избата, където навлизайки бяхме поразени от аромата на чист дъб. Тук няма мазе за мазе, а само индустриален бетон и тухли с постоянна температура. Изглежда, че чистотата и редът са много важни в избата на Geréék, където Kádár Унгария и Europos Kádárok kft. има бъчви. Винарната използва дъб Zemplén, тъй като е по-малко дъбилен от Mecsek; и тъй като и във виното има достатъчно, не искам да го увеличавам с барел танин.
Чистота и ред в мазето
Gerees в избата казаха, че използват тези бъчви, защото не са били доволни от вината всяка година преди. Те не бяха толкова кръгли и хубави, както преди, но сега отново се върна във вината. Използваха се и френски бъчви, но това не донесе никаква полза на вината, те напълно се върнаха в унгарския дъб.
Плодова и фина реколта 2015г
В резервоарната стая също беше казано, че винарната използва собствени подбрани дрожди, общо четири, които бяха избрани от избата на дядо, за да разширят суровината от собственото си 75-акрово лозе. В бъдеще не е изключено логата на биологичните сертификати да се появяват на етикетите на вината Gere, тъй като има нарастващо търсене на това на пазара.
Но да се върнем в избата, където Атила Гиър разхождаше крадеца с толкова естественост и харчеше за нас, както правеше от детството, въпреки че стигна до лозаро-винарския регион чрез жена си. Очилата включваха 2015 каберне франк, мерло и каберне совиньон, които са възможните съставки за 2015 Kopar, и всички с удоволствие отбелязаха, че миналогодишната реколта беше много вълнуваща. Атила Гиър също каза за това: реколта 2015 е много добра, той харесва миналогодишните вина, които са много плодови.
Язовирна бъчва Villányi
Групата най-много харесва каберне фран от лозето Kopár, което създава впечатление за почти готово вино и почти всички казват, че биха искали да го вкусят като самостоятелен продукт в бъдеще, а не само като съставка на Attila или Kopar кюве. Франкът вече има много богат аромат, голяма пикантност, докато във вкуса черните плодове се появяват до подправките и образуват много копринена, добра хармония. Елегантно, достатъчно плътно, средно голямо вино с много добри киселини, така че виното може да се консумира много добре.
След вкус от 2015 г., се качихме до дегустационната зала на винарната. Можехме да опитаме първия и последния Kopart досега, както и още четири реколти, всички от бутилка магнум. Междувременно Атила Гиър и дъщеря му разговаряха за Копар, реколтите, винопроизводството и как Копар стана легенда.
Оттук и името, Безплодна и безплодна
Историята на Barren започва в края на 90-те. По-рано Атила Гир беше посещавал няколко пъти в чужбина с Йозеф Бок и Еде Тифан и по време на учебните си пътувания той беше хванат в смесите от Бордо, така че реши, че ако има възможност, ще го направи. Kopár е роден случайно, въпреки факта, че 1997 г. е била много добра година, тъй като виното е направено от Attila Gere за търг, където освен качеството на виното, е имала значение и опаковката.
По време на обявяването на търга вината вече бяха направени и бяха в стоманен съд. Името му дойде автоматично, тъй като виното беше много характерно и отличително, за което той искаше подобно характерно име, така че името Ялово се даде. Използвано е като търговска марка и дори тогава виното от най-добрите лозя дава виното: вината от Csillagvölgy, Ördögárok, Konkoly и Kopár-dűlő се смесват. Между другото, Kopár спечели търга преди брака на Béla Vincze.