Където се отглежда чай

В началото на 20-те години на XIX век в Индия, в провинция Асам, са открити диви чаени дървета и започва отглеждането на асамски чай. На Цейлон чаят започва да се отглежда едва през 1869 година.

През 1817 г. в Руската империя започва да се отглежда чай - в ботаническата градина Никитски в Крим, през 1833 г. в Озургети се отглеждат чаени храсти. До края на 19-ти век в Ланкаран и в околностите на Сочи са засадени чаени храсти (по-късно този чай е наречен "Краснодар").

Днес чаят се отглежда в почти четиридесет страни. Най-много чай се произвежда в Индия, Китай, Шри Ланка, Кения, Индонезия, Турция и Виетнам. Основни световни вносители на чай са Русия, Великобритания, Пакистан, САЩ, Япония.

провинция Асам

Цейлонските чайове са ценени по целия свят заради техния специален деликатен вкус и изразителен аромат. Щедрите земи и влажният горещ климат на този „чаен остров“ са идеални за чаеното растение.
Днес Шри Ланка е най-големият вносител на чай. Основните плантации за чай в Цейлон са разположени в центъра на острова. Най-известните от тях са Нувара Елия, Димбула, Юва, Канди, Ругуну.

Индийските чайове се разделят на две големи групи - северноиндийски и южноиндийски. По-голямата част от северните чайове се събират в провинция Асам. "Асам чай" - особено пикантен, тъмен и силен с богата лъскава запарка.