Къде се съдържат въглехидратите? Преглед на продукта от много на малко
Разбира се, ако просто искате да се храните с ниско съдържание на въглехидрати или ако искате да следвате истинска диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да знаете точно колко въглехидрати има в храната.
В допълнение към количеството е важно и качеството на присъстващите въглехидрати. Въглехидратите могат лесно да бъдат разделени на две групи: здравословни и нездравословни въглехидрати.
Тъй като тази разлика е много важна, когато става въпрос за отслабване или просто здравословна диета, бихме искали да ви запознаем с два продуктови списъка: списък със здравословни въглехидрати и списък с нездравословни въглехидрати.
В тази статия ще научите и следното:
- Защо се нуждаете от въглехидрати
- Защо някои въглехидрати са нездравословни
- Умни трикове, които ще ви помогнат да ядете по-малко въглехидрати
Защо въглехидрати?
Въглехидратите, заедно с мазнините и протеините, образуват трите макронутриента, от които тялото ни се нуждае. Докато мазнините и протеините изпълняват много различни функции, ролята на въглехидратите е преди всичко тази на горивото на тялото. Те са предпочитаният източник на енергия за нашето тяло. Нашите мускули и мозък използват въглехидрати за енергия.
Можете да направите без въглехидрати известно време, но това не се препоръчва. Храните, които съдържат важни микроелементи (като витамини, минерали и антиоксиданти) включват зеленчуци, плодове, семена и ядки. Те са и източници на въглехидрати. Ако изобщо сте спрели да консумирате въглехидрати, вие също ще спрете да приемате фибри. Те обаче са от съществено значение за здравето и добрата функция на червата.
Правите ли ненужни грешки, които забавят отслабването?
Справочник за въглехидратите
Въглехидратите са много важни за тези, които искат да отслабнат или да живеят здравословно. Твърде много въглехидрати - особено лошият тип - ще причини затлъстяване и са много вредни за здравето. По тази причина написах няколко много обширни статии по темата за въглехидратите, които ви дават по-голяма представа за темата:
- Какво представляват въглехидратите; за фибрите, добрите и лошите въглехидрати и колко въглехидрати да ядем.
- Колко въглехидрати можете да ядете на ден (ако искате да отслабнете); относно ползите за здравето от диета с ниско съдържание на въглехидрати, рисковете за здравето от липсата на достатъчно въглехидрати и определянето на оптималното количество въглехидрати.
- Храненето с ниски/ниски въглехидрати е най-добрият начин за отслабване? за ефективността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати, защо се нуждаете от въглехидрати и защо видът въглехидрати е толкова важен.
- Диета с ниско съдържание на въглехидрати: Обяснение, план за хранене, 9 рецепти и 7 опасности; ако сте прочели тази статия, ще знаете ВСИЧКО, което трябва да знаете за диета с ниско съдържание на въглехидрати (препоръка).
- 8 основни съвета за диета без захар + 3 вкусни рецепти; за това защо трябва да ядете възможно най-малко захар, често срещани грешки и рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.
- 200+ най-добри продукта за диета с ниско съдържание на въглехидрати; най-добрите нисковъглехидратни продукти, разделени на най-добрите нисковъглехидратни зеленчуци, бобови растения и боб, плодове, зърнени храни, билки, суперхрани, подсладители, мазнини, протеини, напитки, готови ястия и нездравословни храни.
Кои са здравословните въглехидрати?
Терминът бавни въглехидрати се отнася до скоростта, с която въглехидратите водят до повишаване на нивата на кръвната захар. Колкото по-бавно се повишава нивото на кръвната захар след хранене, толкова по-добре. Степента на увеличение се определя от количеството въглехидрати, което консумирате (гликемичното натоварване) и колко бързо въглехидратите се превръщат в глюкоза (гликемичен индекс).
Ако кръвната захар не се увеличи твърде много след хранене, тялото се нуждае от по-малко инсулин, за да абсорбира глюкозата от кръвта. Това е полезно за вашето здраве, а също и ако искате да отслабнете.
Наличието на високи нива на кръвната захар (редовно) увеличава риска от хронични заболявания като Диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
При високи нива на инсулин тялото ще съхранява мазнини, което хвърля плановете за отслабване на равновесие.
Здравословните въглехидрати често се наричат непреработени въглехидрати, тъй като непреработените храни съдържат този вид въглехидрати. Например, плодовете са с доста високо съдържание на захар (форма на въглехидрати), но тъй като това е необработена храна, той съдържа и много фибри. Това влакно образува гелообразен слой в стомаха и тънките черва, което гарантира, че тялото може да усвоява захарта само бавно.
Какво представляват нездравословните въглехидрати?
Нездравословните въглехидрати са видът въглехидрати, който кара бързо да се повишава кръвната захар, поради което те са известни и като бързи въглехидрати или рафинирани въглехидрати. Други имена биха били лоши въглехидрати или прости въглехидрати.
Терминът „рафинирани въглехидрати“ означава също нездравословни въглехидрати. Той засяга храни, които са преработени (рафинирани), което улеснява усвояването на въглехидратите от организма. Следователно те ще накарат нивото на кръвната захар да се повиши по-бързо. Резултатът е, че тялото ще произвежда повече инсулин, което от своя страна лошо е за здраве, а също и за отслабване.
Брашното се използва в много храни и е много добър пример за рафинирани въглехидрати. Изработва се чрез отстраняване на люспите (фибрите) от зърното. Това ще направи останалата част от зърното по-лесно смилаема. Освен това зърното се смила до фин прах. По този начин въглехидратите се усвояват още по-бързо от организма.
Необработеното зърно е трудно смилаемо. Но ако направите брашно от него, то се превръща в храна, която може да се усвоява много бързо и съответно бързо повишава нивото на кръвната захар. Тъй като брашното се използва в толкова много храни (и най-вече в големи количества), тази форма на нездравословни въглехидрати играе важна роля в нашата диета.
Бихте ли искали пример за седмично меню за отслабване, включващо рецепти и списък за пазаруване?
Щракнете тук и ще ви го изпратя безплатно.
Списъците на въглехидратите
Съставих два списъка с храни, които хората купуват често; списък с храни, които съдържат здравословни въглехидрати и списък на нездравословни въглехидрати. Тук акцентът е само върху съдържанието на въглехидрати в храната. Храната може да съдържа здравословни въглехидрати, но това не означава непременно, че е полезна за вашето здраве. Фъстъците съдържат напр. здравословните въглехидрати обаче не са полезни за вашето здраве, тъй като съдържат много омега-6 мастни киселини, което се отразява неблагоприятно на съотношението на омега-6: омега-3 мастни киселини в организма.
Храните, които съдържат нездравословни въглехидрати, определено са нездравословни; те съдържат добавени захари и/или рафинирани въглехидрати.
Също така винаги трябва да обръщате внимание на количеството, което ядете. Малко бонбони със сигурност не могат да навредят, но ако ядете шепа едновременно, ситуацията е съвсем различна.
Така че, преяждането с нещо, което е само по себе си здравословно, може да има лоши ефекти върху кръвната захар и следователно здравето. Ето защо винаги трябва да обръщате внимание на размера на порцията, когато ядете храни, които съдържат въглехидрати, особено ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Трябва да се внимава и с така наречената съзнателна диета. С това имам предвид диета без захар, без глутен, без лактоза, вегетарианска или органична диета. За много хора храненето добре е синоним на здравословно хранене, но това не винаги е така.
Човек трябва напр. Обърнете голямо внимание на въглехидратите, когато купувате вегетариански заместители на месото. Често съдържа (много) рафинирани въглехидрати и добавена захар. Човек трябва напр. внимавайте с панирана кора, която често е напр. към заместители на месо като вегетариански шницел.
Биологичната храна също може да съдържа високо съдържание на рафинирани въглехидрати и захари. Органичните бисквитки без глутен биха били пример, пълен с рафинирани въглехидрати, които ще накарат кръвната захар да скочи.