Kcal и Kj - Изчисления в храненето - Малка теория на храненето - Хранене при деца и
Kcal и Kjoule
Килокалории (kcal) произлиза от латинската дума "калория" и означава топлина. Килокалория е количеството енергия, което е необходимо за нагряване на 1 литър вода на 1 градус. В храненето термините калория и килокалория се използват като синоними Единична килокалория се дължи на международни споразумения от единицата ? Килоуули "е добавен. Kilojoule: терминът Joule идва от английския физик J.P. Джоули обратно. Това е мярка за енергия. Тя съответства на работата, която е необходима за преместване на 1 кг нагоре на метър за една секунда. Kilojoule се използва в международен план от науката от дълго време и от 1 януари 1978 г. тези стойности се използват във всички страни от ЕС.
| 1 килокалория | = | 4.184 килоджаула |
| 1 килоджаул | = | 0,239 килокалории |
За да преобразувате двете стойности една в друга, можете да умножите стойностите на килокалориите с коефициент 4, за да получите стойностите на килоджаула.
Всяко хранително вещество, дадено в грамове, има определена стойност kcal/kJ.
| 1g протеин | съответства на 4,1 kcal | или 17 kJ |
| 1g въглехидрати | съответства на 4,1 kcal | или 17 kJ |
| 1g мазнина | съответства на 9,3 kcal | или 39 kJ |
| 1g етанол (алкохол) | съответства на 7,1 kcal | или 29 kJ |
Всички хранителни вещества се разграждат до въглероден диоксид (CO2), вода (H2O), както и топлина и свободна енергия под формата на ATP ( Аденозин трифосфат ).