Кажи ми какво ядеш по време на затвора, ще ти кажа кой си
Добавяне към Getty Images Favorites
В социалните мрежи снимките на ястия са по-многобройни от всякога по време на затварянето. Колко французи са се опитали да приготвят домашен хляб? Колко са изкушени от палачинки, бисквитки или палачинки? Тенденцията се потвърждава по телевизията, като рейтингите за предаването на Кирил Линяк „Tous en Cuisine“ на M6. Накратко, в тези времена на коронавирус храната изглежда играе централна роля в нашето ежедневие. Според проучване, проведено от France Info, всеки трети от хората посочва готвенето като една от основните си дейности от началото на затварянето.
Яжте всички ястия у дома
На въпроса: „Защо храната заема толкова важно място през този период?“, Отговорът на Жан-Пиер Пулен, социолог, специализиран в хранителните практики, е съвсем очевиден. „Настоящата ситуация е да носим вкъщи храната, която обикновено ядем в училищната столова, в фирмените ресторанти и във всички обществени ресторанти“, казва той. Традиционният ежедневен въпрос "Какво ядем тази вечер?" "Превърнато в" Какво ядем този обяд и тази вечер? „Това е истинска промяна за хората от едно и също семейство, които са свикнали да упражняват този избор индивидуално по време на обяд. „Там трябва да се съгласим, да направим компромиси, да изградим ястия сутрин, обед и вечер малко или много колективно“, обяснява той. Следователно въпросът е в основата на притесненията на домакинството.
Нови навици за готвене
Тези ястия, освен че се приемат вкъщи, трябва да бъдат добре приготвени. Следователно темата за пазаруването в супермаркета също се превърна в приоритет с коронавирусната епидемия: кога да отидем да пазаруваме, трябва ли да ни доставят, да запасим за седмицата или дори повече, така че планирайте храненето си ... Това е всичко нова организация за много. Това обяснява определени проблеми с доставките на храни като брашно, яйца, мляко и дори тестени изделия. "Това са евтини основни продукти, които могат да се съхраняват ... Освен това, за яйца, брашно или дори захар, това са и суровини, които правят възможно производството на храна, като хляб, тесто за пица. Или пай, сладки или солени сладкиши, и т.н. ", припомня нашият експерт. "Така че не бива да приемате толкова негативна гледна точка към хората, които са се запасили в началото на ограничаването. За да готвите, е добре да имате запаси. Това отваря възможности", каза той. След като влязат в кухнята, ще има ентусиасти за готвене на партиди, които готвят през цялата седмица, или тези, които го правят ежедневно, за да прецизират деня.